English
הוסף תגובה
שלח לחבר
הדפס
עסקית א-לה איטליאנו בפאפא'ס
אחרי יום מפרך שבסופו זכו...
אהבה קולינרית בבוסטון פיש & גריל
מעיין נטעלי סמולר חזרה לעיר האהובה אילת, נזכרה בחופי האהבה של גיל 21 ונהנתה מאוכל מלא אהבה ב'בוסטון פיש & גריל' הוותיק, שהעניק לה רגעי חסד שלא תשכח זמן רב
מעיין נטעלי סמולר |
09/03/2010
ארוחות משפחתיות תמיד באות לי בהפוכה. לא משנה כמה עמוק אני נושמת לפני ואילו נדרים מחזקת, מעולם לא קרה שיצאתי מארוחה משפחתית כפי שנכנסתי אליה. לפעמים מדובר באירועים אסטרופיזיים כמו זבוב שנפח את נשמתו על השניצל של החבר, ולפעמים את מנסה להסביר לאבא שלך בעדינות שמאז שנות ה-80 אף אחד חוץ ממנו לא הוציא מבדל שפתיו את המילה 'גזעי', ואז מגלה שבגלל שאת האדם היחיד בארץ שמעולם לא ראה האח הגדול ושכמעט ופספסת ז'רגון רטרו אייטיז שלם (ושאבא שלך הרבה יותר בעניינים ממך).
חוץ ממילים מזעזעות, חותלות, תלתלים וכריות כתפיים סמי פמיניסטיות, היו בשנות ה-80 גם ניירות מכתבים של הליצן הבוכה וברכות מאוירות שאיחלו לנו באופטימיות קוסמית להספיק להגיע לירח עד גיל 21. היעד הכי רחוק מבית הורי אליו הצלחתי להגיע כשמלאו לי 21 הייתה אילת - מעוז החופש והתיירים האולטימטיבי, או כמו שמישהו סיכם טוב ממני באחד הפורומים (שהגעתי אליהם בטעות כמובן) - על שלושה דברים אילת עומדת: חוטיני, ציצי ואוכל טוב.
כמו בכל סיפור שמספרים על גיל 21 גם אצלי זה קרה, ואיך שהתרחקתי מבית הורי התאהבתי. תרתי משמע. מלצרתי בחוף הגרין ביץ' ז"ל הזכור לשמצה, נחשפתי לקונספט המנצח של הרים וים במרחק יריקה, חשתי את ניחוח החופש נושף בעורי ונפלתי שדודה לתוך קסמו של בחור אחד שהתמחה בלשרוף לי את הלילות ולבלבל אותי עד כלות. אין ספור לילות לבנים העברנו, אני והבחור ההוא, מתנים אהבים בכל אחד מחופיה האילתיים של הטיילת הצפונית, הדרומית, המרכזית. חורכים בכל לילה חוף קסום אחר: החוף הלבן, חוף הדקל, הלגונה, הנסיכה, החוף שליד מלון דן, חוף ציון, חוף חברת החשמל, וגופינו עוד היו נטויים.
בזמן שחרכנו חופים, 'בוסטון פיש אנד גריל' הייתה קיימת כבר שנה. כולם דיברו על בוסטון, הדיינר האמריקני החדש שמפליא המבורגרים במבטא אמריקני בתושבי ותיירי העיר. כולם חוץ מאתנו. כאמור היינו עסוקים בדברים אחרים, והבחור בכלל קרוע על האחות הלטינית 'קאזה דו ברזיל', שאפשר לכתוב את זה כי היא של אותו אבא, שאוטוטו פותח גם מסעדה אסייתית מפוארת לא רחוק מאיפה שפעם הרבנו לעשות אהבה.
10 שנים אחרי אנחנו (הבחור המבלבל ואני) מדגימים בלייב פרפרזה על אמרת המשורר כי "אין מלכודת מרתקת מאהבה בת 20" תוך כדי לגימת שרדונה לבן של 'קצרין' (198 ₪ לבקבוק) על דק העץ של 'בוסטון פיש אנד גריל'. בוסטון ממוקמת בסופר לוקיישן - בין עשרות מותגים יוקרתיים, במרכזה של טיילת הילטון-מלכת שבא החדשה, מול חוף מלון דן המחמיץ בי פעימה. הוסיפו לצל הנוסטלגי הדק שמלווה אותנו סקסופוניסט כשרוני ותאורה מרובדת וקבלו רקע סופר רומנטי. מה לבוסטון ולרומנטיקה? בוסטון נקראת כך משום שמי שפתח אותה פגש בבוסטון את אשתו, ואם זו לא מחווה רומנטית שמותירה את הטאג' מהאל הרחק מאחור (בכל זאת הייתה מעורבת שם כריתת ידיים של אדריכל ולא היה מעורב שום מאכל), אז תראו לי מה זו רומנטיקה.
חוץ מהרומנטיקה, כמו שעיר הנמל בוסטון השוכנת על חופה המזרחי של ארה"ב מאגדת בתוכה ערב רב של קיבוץ גלויות מכל קצוות תבל, כך גם בוסטון השוכנת על מרצפות העץ האילתיות מאגדת בתוכה שלל מנות וסגנונות ומתהדרת בשף חדש ונלהב העונה לשם טל כהן (האוחז בשיא גינס בחיתוך המהיר ביותר), שחוץ מלחתוך (אמאל'ה!) במהירות גם השיק תפריט חדש בסגנון אירופאי ים-תיכוני שמוגש החל מלפני שבועיים, לצד האנטרקוט וההמבורגרים המוכרים והטובים. בוסטון החדשה, כך מתברר, מציעה מנות מורכבות בפשטותם עם דגש על הכנת כל המרכיבים במקום ועם דגש נוסף, לא פחות חשוב על מחירים ידידותיים לסביבה (בדקנו, המנה הכי יקרה בתפריט עולה 129 ₪) .
כדי לבדוק את התפריט החדש מקרוב, מונחות לפנינו שלוש מנות ראשונות מייצגות: סלט פירות ים (43 ₪) המכיל קלמרי מוקפץ עם שמן זית ובלסמי עטוף בשומשום וצלפים לצד מקלות צנון, שהתגלה כמנה ים תיכונית חכמה ונהדרת. השילוב בין קלמרי מטוגן, צלפים ושמן זית טוב חכם ולא מתחנחן וכשהבחור שאיתי מחייך אני מחייכת גם. אני חולה על קוקי סאן ז'ק, ושף טל כהן - עם רזומה של שנתיים לימודים בליון מאחוריו - מסביר לנו שבכלל יותר נכון במקרה הזה לומר סאן ז'ק ולהותיר את הקוקי מאחור.
הסאן ז'קיות מגיעות עם קרם חמאה לבנה וקרם פיסטוק מרתק שנותן טוויסט מעניין לצד כרובית. כן שמעתם נכון. מה לסאן זאק ולכרובית? במקור המנה מוגשת לצד ברוקולי, אך דווקא הכרובית, שגרמה לנו להרים גבה, נתנה מענה קריספי מפתיע לנימוחות הסאן ז'קית המפורסמת, שעוד כמה שניות על האש היו הופכות אותה למושלמת. המנה הים תיכונית השנייה שהונחה לפנינו עונה לשם צ'ינמי טאקה (49 ₪) ומאגדת בתוכה אסתטיות נקייה של סלמון בשומשום שחור, לצד שערות סלק מרעננות ומתגלה כמנה מעניינת ומהודקת שפותחת לנו סופית את התיאבון.
הבחור מקבל את מנת הדגל - פילה מוסר ים על אורז פילאפ (121 ₪), המוגש עם קרוקט אגוזי לוז וכוסברה בקרם חמאה לבנה ועירית לימונית - מנה מצוינת וממלאת בניחוח אירופאי, בעוד אני מקבלת רוח אסייתית בדמות טליאטלה קופנגן (89 ₪) - שרימפס חמודים שהוקפצו בקרם קוקוס, צ'ילי מתוק ושעועית ירוקה ועדינה ברוטב טריאקי בוטנים - המעוררת געגועים לטיול של גיל 21 וחצי.
אז מה אם לא הצלחתי לרוקן את כל הצלחת ולשכוח שיש דבר כזה שנקרא קינוח? מזל שיש לצידי בחור ברוך כישרונות שחוץ מלדעת לבלבל אותי, לפרש חלומות, לגרום לכל העולם להתאהב בו ולהיות משורר, יש לו גם כישרון לא להתבלבל כשזה מגיע לשוקולד. או לוויסקי. את המנה האידיאלית שלו הוא מקבל בדמות קנל פרפה קפוצ'ינו (41 ₪) על מצע קדאיף פריך, עם קרם שוקולד לבן, וויסקי ג'ק דניאלס, שמשלב שלל מרקמים מתקתקים וכלל לא מבלבלים המיועדים לכל חולי השוקולד למיניהם השונים. ואילו אני, אשת הגבינה והבצק, אני בכלל מכוכב אחר. עבורי יצרו קינוח כמו סבלה ברוטון (37 ₪) - רבעי תפוחים מבושלים בקרמל עדין, אפויים בתנור המוגשים עטויים בפירורים קינמוניים, לצד גלידת וניל ומרקחת פירות יער שסוגרים לי פינה אירופאית אופנתית עם שנות ה-80. אחרי כל זה, נראה אתכם מבעירים כמה חופים.
* הכותבת הייתה אורחת המקום.
* רוצים גם אתם לאכול בבוסטון פיש & גריל? לחצו כאן וקבלו קופון משתלם במיוחד.
אינטלקטואליה קולינרית של תמול שלשום
טל פסס ופרל'ה שלו בילו...
משימה סודית וטעימה בדון ויטו
המשימה: האכלת סטודנט...
סגור
הצג לפי מדור:
כתבות נוספות (739)
אנשי restו (40)
על הבר (726)
טעם מקומי (341)
טיפ טוב (388)
הצעה עסקית (418)
שיעור פרטי (77)
הבוקר בא (325)
המצפן (71)
כשרות (221)
בטיפול (12)
דו"חובב (93)
המסע הדוקו-קולינרי (12)
יוצאים לאכול (120)
גומר מהצלחת (24)
ספיישלים (2)
יוצאים לשתות (2)
אלפריטיף (1)
טוב לדעת (26)
טעם עולמי (7)
יין וגורמה (2)
מאחורי הצלחת (15)
אוכלים בחוץ (11)
שווה או לא? (2)
המקצוענים (6)
יוצאים לצהריים (3)
