בריאות ובזריזות

יש התמכרויות שמאוד לא אופנתי להודות בקיומן בעולם הירוק של היום, שמקדש אורגניות ומזון בריאות. אחת מהן היא ההתמכרות הסמויה שלי למקדונלד'ס. בניגוד לכל הידוע לי לגבי הרכיבים והאיכות הלוקה בחסר של הבשר, לפחות פעם בשבועיים עולה בי עקצוץ עצבני המתפשט לקצות האצבעות, הולך ומתגבר בניגוד לכל הגיון וצועק לי "רויאל חריף". מיותר לציין שבמקרים בהם נכנעתי לקרייבינג הנטול כל החלטה מודעת והגעתי לאחד הסניפים ולסופה של הארוחה, הייתי שוקעת מיד לאחריה בתנומה עמוקה שרמזה לגופי בבוטות לגבי כמות האנרגיה המזערית שהגיעה אליו, אם בכלל. בפעם האחרונה שהתופעה חזרה ונשנתה הבנתי שאין ברירה והגיע הזמן למצוא אלטרנטיבה. ולכן מה שמחתי למצוא את Go Noodles באבן גבירול, שמצוידת בסלוגן הבא: "לחשוב חיובי, לאכול בריא".

הסניף הירקרק, נפתח לפני כשנתיים ע"י שני אחים: אוהד ואמיר, שמתפעלים את המקום תוך חלוקת תפקידים ברורה: אוהד אחראי על המטבח ואילו אמיר על הניהול והלוגיסטיקה. שניהם חסידים גדולים של אוכל אסייתי ותאילנדי בפרט, ולכן החליטו לנסות ולייצר פתרון בריא ואיכותי לתרבות האכילה המהירה, הנובעת מחיים אורבנים תובעניים.
המקום בנוי כסניף פאסט פוד טיפוסי, עם דלפק ממנו מתבצעת ההזמנה והגשה מהירה בכלי אוכל חד פעמיים.
התפריט התאילנדי כולל אטריות מסוגים שונים: אטריות שעועית, אטריות שבבי אורז, אטריות מחיטה מלאה ואטריות דורום אורגניות מחיטת דורום. ניתן להרכיב את המנה מסוג האטריות האהוב עליך, סוג הבשר המועדף וממגוון הרטבים: פאד תאי קלאסי, הויסין בעל ניחוח סיני עתיק, קארי חריף, סויה או סאטה. הרטבים נטולי שמן כמעט לחלוטין ונעשים תוך מדידה מוקפדת של הכמויות. להבדיל מפאסט פוד מצוי, כאן דואגים לעורקים שלכם. התפריט נבנה תוך התייעצות עם יועץ קולינרי ותזונאית, ובקרוב ייכנסו מנות חדשות דלות שומן ומנות ללא גלוטן.

ר' ואנוכי הגענו בשעת ערב מוקדמת. בעוד טפטוף עדין של זוגות זרם פנימה בנינוחות, אנחנו התמקמנו על הבר הסמוך לחלון, מה שאיפשר אכילה תוך צפייה סקרנית בתנועת האנשים הזריזה ברחוב.
פתחנו במנה ראשונה של אגרול (17 ₪)  שפותח באופן מיוחד כך שלא יספוג שמן, ובנתחי עוף פריכים בציפוי פנקו (22 ₪). המנות הקלילות פתחו טעם לעוד וסינגה (14 ₪), בירה תאילנדית קרירה שליוותה אותן, העלתה זכרונות מתאילנד של לפני ואחרי הצונאמי וגעגועים לחופשה אמיתית.
המשכנו במנת פאד תאי מתקתקה עם אטריות אורז רחבות ועוף (35 ₪) ובמנת קארי (35 ₪) חריפה ביותר (לא לפולנים עם לב חלש) עם עוף ואטריות שבבי אורז. לא פשוט לסיים צלחת שלמה וגם להשאיר מקום לקינוח, אבל עמדנו בכך בגבורה. תאי לוטי - קרפ תאילנדי במילוי פרוסות בננה, ריבת חלב וקוקוס קלוי (16 ₪) - היה נדיב ביותר, ובכל זאת הצלחנו לסיים את הארוחה בתחושה קלילה וערנית של בריאות ובאופטימיות שאכן יש אלטרנטיבה למזון מהיר, בריא ולא יקר בכלל.
בינתיים זהו הסניף הראשון בארץ וסביבת המשרדים הקרובה מגיבה אליו בהתלהבות המתבטאת בכמות משלוחים הולכת וגוברת בשעות הצהרים. בחודש הקרוב צפויה הרחבה של המקום ובעתיד הקרוב, צפוי לצוץ סניף נוסף בתל אביב ואולי אף ברוסיה.

 * הכותבת הייתה אורחת המקום.

*הכתבה מכילה תוכן שיווקי