צ'רלי נולד מחדש

על כביש 4, אחד הכבישים הארוכים בארץ, ממש לקראת חדרה ישנה תחנת דלק מוקפת שדות של שיבולים הצובעים את הנוף בחום בהיר וירוק. שם שוכנת "צ'רלי" - מסעדה חדשה המכוונת גם לאירועים ומגישה בעיקר באוכל ים תיכוני.

אתגרים בגיל שבעים
צ'רלי קיימת רק מספר חודשים, אך הבעלים, צ'רלי, הוא איש ותיק ומנוסה בעשור השביעי לחייו, שאת הבישול שלו למד בשלהי מלחמת ששת הימים בתדמור. צ'רלי היה שף של מספר מלונות בצפון ובדרום עד אשר פתח את מסעדתו בקיסריה. המסעדה שירתה קהל מסוגים שונים, וצ'רלי הפך לדמות קולינרית מפורסמת. כאשר עייף קצת ורצה לנוח סגר את מסעדתו, וכעת הוא פתח שוב כאשר ניצב בפניו אתגר חדש, לפחות כך הוא טוען. צ'רלי הוא איש מרתק עם סיפורים רבים, וזו כבר סיבה טובה להגיע ולסעוד כאן.

המסעדה רחבת ידיים וניכר כי הושקע בה עמל רב, בר ארוך ומלא בכל טוב ושולחנות מזמינים ומרפסת המשקיפה לנוף כמו "בית קטן בערבה" רק בערבות חדרה. צ'רלי טוען כי המסעדה מאופיינת בהרבה אוכל המבוסס על דגים, וכשהיה ילד במרוקו היה הולך לדוג עם אביו במרחק פסיעה מביתו והתמקצע אצל אמו בהכנת הדגים.

דגי משאלות
התחלנו את הארוחה עם מגוון סלטים ופיתות לחימום, אך אז הגיעו קציצות דגים מרוקאיות וטרפו את כל הקלפים. הקציצות היו מעולות, מתובלות בחריפות מעודנת עם רוטב סמיך שקרא לפיתה להיכנס ולטבול. גם הכוסברה נתנה את טעמה הדומיננטי, וחדרה פתאום נראתה לנו יותר כפז או קזבלנקה. לאחר המנה המקסימה הזו קיבלנו דג לברק ענקי עשוי במידה נכונה, חם וטעים וקשה היה להפסיק לאכול ממנו, עד כדי כך שהתחלתי לאכול עם הידיים. מאידך מנה טובה לא פחות היתה הסטייק לוקוס – הסטייק היה עסיסי וטעים, ובכלל - אין על לוקוס.

קצת מתוק לסוף
לקינוח הזמנו עוגה מרוקאית עם קצפת וריבת עגבניות בהכנה ביתית. אהבנו את טעם ריבת העגבניות עם העוגה המעולה, וזה מה שנתן סיום מתקתק לצהריים מקסימים של דגים.

ובקיצור
אם אתם אוהבי דגים וחובבי אוכל מרוקאי, אם בא לכם לעשות אירוע מגניב במקום מושקע או אם אתם סתם במאנצ' בפקקים של כביש 4 - צ'רלי ישמח לארח אתכם ואל תשכחו לבקש איזה סיפור נחמד ממרוקו הרחוקה.

חשבון בבקשה:
קציצות דגים: 40 ₪
לברק: 69 ₪
סטייק לוקוס: 69 ₪
2 כוסות לימונדה: 20 ₪
סה"כ:  198 ₪ לארוחת דגים זוגית נהדרת

צ'רלי, כביש 4, כניסה דרומית לתחנת דלק סונול, חדרה. 053-9344978

* הכותב הינו אורח של המסעדה

*הכתבה מכילה תוכן שיווקי