AKA צובעת את שדרות רוטשילד ב"אדום" אסיאתי-בוהק

מסעדת AKA (בתרגום מיפנית: אדום) שנפתחה רק לפני כחודש, ממוקמת בלוקיישן מרכזי-קסום בבירת הקולינריה-תרבות של ישראל: שדרות רוטשילד בתל אביב. חלונות המסעדה הגבוהים והשקופים מכניסים את החוץ אל הפנים, וכך מאפשרים לסועדים ליהנות ממראה השדרה התוססת בעודם לוגמים מיין בוטיק ומרימים בצ'ופסטיקס ניגירי סלמון ברוטב בתייאקי. AKA (או פשוט "אקא"), היא הכל רק לא "עוד אסיאתית", שכן התפריט המוקפד שואב השראה מסגנון ה-nikeii, בו שזורים אלמנטים מהמטבח היפני, הפרואני והים תיכוני.

דרישת השלום מאסיה נשלחת (בין היתר), גם באמצעות המנה היפנית המפורסמת ביותר וכנראה שגם האהובה ביותר: הסושי. על פי התיאוריה של שף תומאס האמון על המטבח ב"אקא", אחוז האורז אמור להיות כ-10% בדיוק. ב-AKA מוצעים רולים כדוגמת וולקנו רול (65 שקלים) של 4 יחידות סביצ'ה טונה אדומה על חצי רול של אורז מטוגן, ניגרי וגם "חווית סשימי" כדוגמת פריסטייל סשימי (180 שקלים) – מנה המבוססת על מגוון דגים טריים הנבחרים על ידי השף, חתוכים בטכניקות יפניות ומוגשים עם רטבים מיוחדים. הזהות האסיאתית-מובהקת של המסעדה באה לידי ביטוי גם בסקשן הקינוחים, כאשר המתוקה הבולטת היא עוגת מיסו קפה (53 שקלים) המוגשת עם קרם קרמל מיסו, קרמבל דלעת וקציפת בטטה.

צילום: AKA

AKA מבטיחה: "אומקאסה"

קראתם את הכותרת שוב ואז עוד פעם מבלי שהבנתם דבר? זה לא ממש במקרה. אז במקום להלאות אתכם בשיעור קצרצר ביפנית, פשוט נספר לכם שבמסעדת AKA התל אביבית תוכלו לעצב לעצמכם את החוויה הקולינארית לגמרי לבד, אך גם להניח את התפריט בצד. פירוש המילה היפנית "אומקאסה" בעברית הינו "סמוך עליי", וזה מה שמציע שף תומאס לסועדיו. לו רק תרצו, תוכלו להפקיד את מלאכת בחירת המנות והרכבת הארוחה בידיו של השף, שיבנה עבורכם ארוחה יצירתית, צבעונית ומגוונת, המתחשבת בהעדפותיכם וחשקיכם.

צילום: AKA

בקומה הראשונה: מסעדה. בקומה השנייה: חדר יין

הקומה העליונה ב-AKA מוקדשת כולה ליינות ולאלו הידועים בחיבתם והערכתם אליהם. את החוויה בחדר היין הייעודי מוביל סומלייה מוסמך שבוחר עבור כל אורח את היין המדויק עבורו בהתאם להעדפותיו. למקרה שתהיתם, החוויה אינה נשענת אך ורק על התאמת היין ושתייתו, אלא גם על הסיפור אודותיו. לצד היינות, ב-AKA מתגאים גם בתפריט קוקטיילים אלגנטיים המתומחרים כולם ב -59 שקלים. אז לא משנה אם אתם נוטים ליינות לבנים, אדומים או בכלל לקוקטייל מתקתק, AKA תצבע את חווייתכם ב"אדום".

צילום: AKA

מסעדת AKA, שדרות רוטשילד 11, תל אביב

טלפון: 053-630-4468

*הכתבה מכילה תוכן שיווקי