מקבץ חדשות קולינריות - 6.3.16

Happy Giraffe
1+1 על כל תפריט האלכוהול ברשת ג'ירף בימים ראשון עד שלישי מהשעה 18:00 ועד השעות הקטנות של הלילה. תפריט האלכוהול כולל גם יינות, מבעבעים, צ'ייסרים וסאקה. בסניפי ג'ירף בתל אביב: אבן גבירול 49, מונטיפיורי 31, הברזל 19.

מסעדות פתוחות 2016
פרויקט הקולינריה המוביל בישראל, בשיתוף עיריית תל אביב-יפו חוזר בפעם הרביעית. כ-70 מסעדות ולמעלה מ-100 פעילויות (סדנאות, מפגשים וסיורים קולינריים), מפגשי Food Talks פתוחים חינם לקהל הרחב ברחבי העיר ועוד, ישתתפו באירוע בין התאריכים 9-12 למרץ 2016. בין האירועים יתקיימו סיורי טעימות בין מסעדות, מפגש קינוחים ב'פושון', הרצאות ופאנלים עם בכירי הקולינריה בארץ, השף חיים כהן יארח במסעדת יפו-תל אביב מפגש נוסטלגיה ועוד. כרטיסים ניתן לרכוש באתר openrestaurants. חלק מהמפגשים מתקיימים גם בשפה האנגלית.

חגיגה פרואנית-יפנית במסעדת DININGS
מסעדת Dinings במלון נורמן ברחוב נחמני בתל אביב תקיים בין ה-12-9 במרץ חגיגה פרואנית-יפנית מיוחדת שכולה הצדעה למטבח ה"ניקיי" (Nikkei) המאחד את השילוב בין השניים. על החגיגה ינצח המאסטר שף והבעלים של המסעדה בלונדון ובתל אביב – מאסקי סוגיסאקי שאליו יגיע במיוחד שותפו מלונדון השף טומונארי צ'יבה. השניים מכינים תפריט מגוון של מנות שיתמצתו את מטבח הניקיי. בין המנות שיוצעו לסועדים: טרטר לוקוס עם קוויאר ורוטב סביצ'ה יוזו, סביצ'ה ירקות צלויים עם כמהין לבן, סקלפוס צרובים בסגנון פרואני עם יוזו קושו, מרק מיסו-פריחולאה בסגנון הדיינינגס עם לובסטר, סקלופס, מולים, קריסטל שרימפס לברק ותמנון צלוי עם רוטב מיסו-אנטיקוצ'וס (טווח מחירים: 150-90 שקלים). מומלץ להזמין מקומות מראש.

מנות דגל טבעוניות ברשת קפה לנדוור
רשת קפה לנדוור משיקה שמונה מנות טבעוניות חדשות אשר ישתלבו בתפריט הרגיל, בכל סניפי הרשת. בין המנות: שווארמה סויה ובצלים מקורמלים על פוקאצ'ה עם טחינה וגרגירי חומוס (59 שקלים); בוקר טבעוני עם חביתה מקמח עדשים אדומות, סלטים, ממרחים, סלסלת לחמים ושתייה (59 שקלים);  תבשיל סויה צרפתי עם ירקות שורש ויין (59 שקלים); רוזלך לוטוס (43 שקלים) ועוד.

SUPRA יוצאת לאור
מסעדת Supra, ביסטרו גאורגי עם קריצה אל חבל הקווקז, פותחת את דלתותיה לקהל בשדרות רוטשילד בתל אביב. על המטבח ינצח בפועל השף יגור ויינברג. בין המנות בתפריט: סיליודקה (הרינג כבוש, פלחי תפו"א,שמיר ובצל סגול), באדריג'אני (גלילי חציל במילוי ממרח אגוזים, שום, בצל וכוסברה),  נדודי (רצועות סלרי, גבינת נדוגי, פקאנים מקורמלים וויניגרט רימונים), סלמון בעישון ביתי עם בליני גבינה ועוד מגוון עשיר, בצקים מסורתיים כמו חצ'פורי אצ'רולי (במילוי גבינה ובית עין), חצ'פורי יהודי במילוי גבינה ותרד, צ'יביקורי בשר, חינקאלי בינה ועוד. 

ויה רוסטיקו שרונה מרקט
חנות הפיצה ויה רוסטיקו היא תולדה של שיתוף פעולה ראשון מחוץ לגבולות איטליה עם רשת אליצ'ה המצליחה. השילוב נולד ביוזמתם של האחים איבו וליאור גוילי וקבוצת בעלים, שבבעלותם קבוצת המסעדות רוסטיקו, שרצו להציע לישראלים חנות מיוחדת שתביא את הפיצה הרומאית לתל אביב. מדובר בפיצה בסגנון 'אל טליו' – עשויה בהתפחה איטית מקמח מיוחד, ומתאפיינת בבצק פריך ודק. זמן האפייה הארוך יחסית (10 דקות), מאפשר לגוון בתוספות, שנאפות ביחד עם הפיצה. את הפיצות המרובעות מוכרים לפי משקל, ויש בכך יתרון אדיר, כי אפשר לקחת מספר חתיכות קטנות, וכך להתנסות בכמה טעמים. מומלץ מאוד: דלורית וגבינת פיקורינו; פיצת קפרזה ופיצה עם תפוח אדמה, מוצרלה, שמן זית ופטרוזיליה. 

מסעדת חומוס חדשה בראשון לציון
מסעדה חדשה בשם סומוח (חומוס בהיפוך אותיות) נפתחה ב-21.2 בראשון לציון ומציעה מגוון מנות מהמטבח הישראלי. בתפריט מגוון מנות במחירים הנעים בתפריט ניתן למצוא מגוון מנות במחירים הנעים בין 10 שקלים עד 35 שקלים (לארוחה מלאה). חומוס; סלט שוק עם בולגרית מעודנת; סלט ישראלי קצוץ - עגבניה, מלפפון ובצל; צ'יפס מתובל בשום, פטרוזיליה ומלח; מרקים ועוד.

פסטיבל בירה ברשת קפה קפה
פסטיבל בירה רשת קפה קפה יימשך כשלושה חודשים, במסגרתו תוכלו לשדרג את המשקה שלכם לבירה במחירים מוזלים: 7 שקלים לבקבוקי טובורג וקרלסברג; 10 שקלים לבקבוק סטלה ארטואה ו-17 שקלים לבקבוק וויינשטפן. יוגש גם תפריט מתאים שכולל מנות כמו נקניקיית מרגז בלחמניה; ברוסקטות סלמון מעושן; פיש אנד צ'יפס ועוד. בהזמנת מנה מהתפריט הנ"ל בקבוקי הבירות יוצעו במחירים מיוחדים: 12 שקלים לבקבוקי טובורג וקרלסברג, 14 שקלים לבקבוק סטלה ארטואה ו-22 שקלים לבקבוק ווינשטפן (ללא הגבלה על כמות הבירות).

תערוכת יין בירושלים
תערוכת היין Wine Jerusalem 2016,, המתקיימת זו השנה החמישית בירושלים, מקבצת תחת מטרייה אחת כ-40 יקבים מובילים הפזורים ברחבי הארץ ומזמינה את הקהל הרחב ואת אוהבי היין רגע לפני פסח, לבוא ולהכיר את היינות האיכותיים של ישראל ולבדוק מקרוב מה חדש, מה הושק ומה יושק. בתערוכה ניתן יהיה לטעום את היינות השונים ללא הגבלה ובנוסף לרכוש במבצע מיוחד של 3+1  את היינות שיוצגו בחנות יין מיוחדת שתוצב בתערוכה. בנוסף ניתן להצטרף חינם לאחת הסדנאות שיתקיימו במהלך היומיים. התערוכה תתקיים בבנייני האומה בין התאריכים 9-10 במרץ, בין השעות 17:00-23:00. החניה בחינם. 

סניף חדש ומשלוחים עד הבית למקסיקנה
ברחוב ירמיהו בתל אביב נפתח הסניף החדש של מסעדת מקסיקנה. כמו במסעדת המקור, גם כאן תפריט המסעדה נסמך על מנות הדגל הנשענות על אבני היסוד של המטבח המקסיקני- טאקוס, בוריטוס, טוסאדס, פחיטס, קסאדס ודומיהן. לצידן הוסיף השף מיכאל סיידוב מבחר מנות חדשות, המתבססות על טורטיות, רטבים וסלסות הנעשים כולם במקום. בנוסף, המסעדה משיקה שירות משלוחים.

תמונה בראש הכתבה: ג'ירף. צילום: יחסי ציבור
תמונה בעמוד הבית: פסטיבל היין. צילום: יחסי ציבור