דרך היין ברמת הנגב

 דרך היין היא למעשה רצף התיישבותי חדש ברמת הנגב. מצומת משאבי שדה ועד למצפה רמון ישנו רצף של נקודות התיישבותיות, של משפחות בודדות שהקימו חוות חקלאיות. הפרויקט של המועצה האזורית רמת נגב ביחד עם מנהל מקרקעי ישראל, הסוכנות היהודית ובתאום עם הגופים הירוקים (רשות הטבע והגנים והקק"ל) שסייעו לאתר את החוות, ועזרו בהכנת התשתיות. הפרויקט יצא לדרך לפני מספר שנים ועניין אנשים רבים מכל הארץ, כולם חלוצים ציוניים של העת הנוכחית. 

החוות יוצרות אפשרות נעימה של מפגש עם אנשים האוהבים את המדבר, ובחרו לחיות בתוכו מעמל כפיים, זאת לצד אירוח ותיירות. החוות הם הזדמנות מצוינת לטעום, להריח, ולמשש את החיים הקדומים במופע חדשני ועדכני. 

לכל אורך התקופות עסקו כאן בחקלאות, כאן חיו בתקופה הישראלית ואחר כך בתקופה הנבטית והביזנטית עשרות ומאות של חוות בודדים חקלאיות. כאן עיבדו בשיטות שונות עשרות אלפי דונמים חקלאים שחולקו לחלקות משפחתיות ולצד כל חלקה כזו נבנתה שומרה או מבנה חווה קטן של עובדי האדמה. מסלול דרך היין מתפצל לשלושה  מסלוליים עיקריים נתיב צפוני לכיוון צאלים מערבי הממשיך לניצנה וקדש ברנע ונתיב דרומי לכיוון מצפה רמון.

הנתיב הצפוני - מצומת משאבי שדה פונים ימינה צפונה לכיוון צאלים, עוברים את קיבוץ רביבים ומגיעים ל- שתי חוות מיוחדות.

חוות א.ש.ב.א - על הכביש עצמו כקילומטר אחד אחרי הכניסה לרביבים, מצד שמאל נמצאת חוות אשבא שנבנתה ע"י שלמה שהתפנה מגוש קטיף והקים מרכז ענק לגידולים אורגנים. בחווה עשרות דונמים של מטעים, גפנים, תבלינים וגידולים שונים. ניתן לתאם בחווה סיור, לטעום ולרכוש ריבות תוצרת בית, וכמובן לצאת בעונה עם סלסלת ענבים או גויאבות אדומות. חוות א.ש.ב.א, טלפון: 054-4477893 

חוות רוטה - מיד אחרי חוות אשבא פונים ימינה לחוות רוטה . נסיעה בדרך עפר קצרה תביא אתכם לחווה צעירה של ארז רוטה המגדל ענבים ומיצר יין איכותי. טיפ חשוב -  לא להחמיץ הסבר וביקור ביקב היין נפלא גם למי שלא ממש אוהב ומבין. בחווה צימר ואוהל אירוח וניתן להצטרף לבציר בתאום מראש בטלפון 054-4968703 

חוות שיבטה  - נמשיך מערבה מהישוב אשלים על כביש 211 עד לפניה לחוות שיבטה. החווה ממוקמת בתוך העיר העתיקה שיבטה בבית המשלחות 'בית קולט'. השנה נסלל כביש חדש לעיר כך שניתן בקלות להגיע ללא צורך ברכב שטח או בתימרונים מיותרים. עמי ודינה הקימו חווה יפה הכוללת שלושה חדרי אירוח, אחד מהם מתאים מאד לזוג בירח דבש. במקום פועלת מסעדת בוטיק קטנה מעוצבת להפליא עם אוכל מעשי ידיה של דינה. הסגנון נבטי קדום מעורב במזרחי. כדאי מאד להזמין ארוחה מראש. השקט וההסברים של עמי על הגן הלאומי ביחד עם תה מסוגי צמחים שונים שמגדלת דינה במקום עושים את הביקור למיוחד. טלפון: 050-7380702 

עזוז - אמנם זו איננה חוות בודדים, אך מספר המתיישבים במקום הפך את הישוב הקטן והמבודד הזה לריכוז גדול של אמנים, פסלים, נגנים, ומרכז אירוח מדברי ומיוחד. במקום ניתן ללון , לאכול ולטייל באמצעות גמלים או חמורים לטיולים ארוכים של מספר ימים או לשעות בודדות. 

הנסיעה לעזוז דרך ההתיישבות הקהילתית ניצנה. ישנו כביש צר מוביל עד לעזוז כ- 10 דקות נסיעה. בכניסה לישוב מזלג כבישים, סעו במסלול הימני ותגיעו לחאן המדברי של עפר הרטוב (טלפון:050-8898134). אם תמשיכו ישר תגיעו למרכז ספא עזוז, מרכז אירוח מיוחד המונח על צלע ההר ושם איתי מטפל ומארח בצימר (טלפון :054-3204243) בעזוז יש צימר נוסף לזוגות בלבד, 'צימרבוס' מיוחד שנבנה על בסיס אוטובוס ישן בידי הזהב של איל (טלפון: 054-6656866)

עוד בישוב- גבינות עזים של דרור וסיליה (טלפון 08-6555889), בית קפה ומסעדה קטנה עם מוזיקה צרפתית ואוכל מקומי ( טלפון 054-4226330) ואפשרות לארוחות גורמה מיוחדות אצל חלי ואלון (052-4260882) וכמובן עוד אמנים שונים וצימרים מיוחדים מפוזרים בישוב.

הנתיב הדרומי למצפה רמון. מצומת טללים פונים דרומה לכוון מצפה רמון ושדה בוקר.

מתנת מדבר - החווה הממוקמת מיד אחרי הכניסה לקיבוץ טללים (כ- 200 מטר) דרך עפר הפונה שמאלה ומזרחה מובילה לחווה ושם חאן מדברי ושני צימרים משפחתיים . גידולי תבלינים וסיורים מיוחדים. לילך וגבי ישמחו לארח אתכם. לפרטים נוספים, טלפון :054-4862311. 

חוות קורנמל - ממשיכים דרומה על כביש 40 לכיוון שדה בוקר כ- 2 ק"מ אחרי הפניה לטללים שלט הכוונה ל"חוות קורנמל" חוות העיזים של דני וענת. טפסו במעלה הגבעה וחנו בחניה, גשו ברגל לחווה ובקשו לטעום מהגבינות המיוחדות של דני. אחרי שתי טעימות מבינים מיד שנפלתם על אוצר ורק רוצים לקנות את גבינת הטום החריפה או את הגבינות בסגנון הקממבר והברי הנימוחות בפה, אם יהיה לכם מזל יש גם קצת יוגורט במקרר . במקום פועלת מסעדה קטנה וביתית עם תפריטים על טהרת הגבינות המקומיות (יש גם פיצות לילדים) המסעדה פתוחה בעיקר בסופי שבוע (ה'-ש') כדאי להרים טלפון מהדרך : 08-6555140 

חוות נאות  - חווה מדברית מיוחדת עם עשרות עיזים ותיישים. בחווה חנות למכירת גבינות עזים רכות וקשות, סיורים בחווה, והכרות עם החיים בתנאי המדבר. בחווה נפתחה מסעדת בשר המגישה ארוחות משובח עם סלטים מעניינים. המסעדה פתוחה רק בסופי שבוע וניתן להזמין מקום מראש: בטלפון 054-4341281

חוות נחל בוקר -  החווה שוכנת בתוך עמק יפה המנקז אליו את נחל בוקר, נחל נוקד וביחד נשפכים אל נחל הבשור הגדול ויוצרים עמק נפלא בין רכס החלוקים לרכס הבוקר. החווה נמצאת מצידו המערבי של הכביש. בתחילה רואים את כרמי הענבים לצד הכביש ומיד אחר כך מגיעים לשביל הכניסה. הילדה ומשה מוכרים בבית היין שבחווה מוצרים מקומיים מהאזור -  שמן זית מקומי, זיתים ויין מתוצרת האזור. מומלץ לטעום את סוגי השמן והזיתים. בחוות מספר צימרים ואוהל אירוח. מומלץ לתאם ביקור בטלפון: 052-5786863   חוות זית המדבר

משפחת צרפתי התמקמו לא רחוק מחוות נחל בוקר. ממשיכים בדרך העפר ע"פ השילוט. מירנה צרפתי מבשלת מצוין ומארחת למופת.  במקום אוהלי טיפי וברכות שכשוך , שני צימרים מיוחדים וארוחות בהזמנה . השניים נטעו כרם זיתים גדול בנחל בוקר, ובעתיד יתפרנסו מזיתים, שמן ותיירות. טלפון : 052-5583065.

אחרי חוות זית המדבר חוזרים לכביש 40 וממשיכים דרומה עד לצומת חלוקים שמאלה לירוחם וימינה למצפה רמון. אם פניתם לכיוון ירוחם תזכו לפגוש בשתי החוות הבאות.  

חוות נחל הרועה (על כביש 204)- חוות נחל רועה היא חווה קטנה וחדשה יחסית הממוקמת כחמישה קילומטר צפונית לצומת חלוקים. בחווה מוכרים גבינות עיזים רכות, יוגורט מיוחד,בחווה הקימו לאחרונה שני צימרים יוקרתיים.לתיאום ביקור יש להתקשר מראש לטלפון : 054-4835545 

חוות צברי אורלי (על כביש 204). - החווה ממוקמת בין ירוחם לדימונה ונשתלו בה מאות דונמים של צבר דל קוצים. בחווה ניתן לקבל סיור והסבר על תהליך הגידול, הקטיף והאריזה. נועם בעל החווה מיצר מהצבר ומעלי הצבר תוצרים שונים ומעניינים שכדאי לטעום. במקום מזנון קטן וחנות מכירה לצבר ומוצריו. טלפון : 9456660-08.

אם המשכתם בצומת חלוקים ימינה לכיוון מצפה רמון מיד אחרי הפניה תגיעו לכניסה לקיבוץ שדה בוקר, דלגו על כניסה זו והמשיכו עד לכניסה הבאה של צריף בן גוריון משם תגיעו ליקב ולצריף.  

יקב שדה בוקר - יקב בוטיק של היינן צבי רמק מקיבוץ שדה בוקר, היין הגיע לתוצאות מרשימות ביותר של יין איכותי. צבי רמק שהגיע מקליפורניה מוכר את מרכולתו ומאפשר טעימות בסמוך לכניסה לצריף בן גוריון. מומלץ לתאם את הביקור בטלפון: 7579212-050

חוות אורליה - כארבעה קילומטר אחרי הכניסה למדרשת בן גוריון פונים ימינה בכניסה לבסיס רמון וקילומטר לאחר מכן מצד שמאל נגלת חוות אורליה. אורלי ויוני בנו חווה מיוחדת הממוקמת מעל ואדי עם טרסות קדומות. בחווה שני צימרים זוגיים מיוחדים לזוגות שנבנו בבניה עצמית. בנוסף ניתן לתאם סיור חקלאי המסביר את גידול עצי הארגן ויצור השמן מהאגוז הקשה. בחווה חנות צמחי תבלין וליקרים . חווה לגידול גמלים ותבלינים מיוחדים. לתאום סיורים ואירוח. טלפון: 050-9800069  

חוות כרמי עבדת - חוזרים לכביש 40 וממשיכים דרומה, מיד משמאלכם כרם יין ודרך עפר לאורכו, היכנסו בשער והגעתם לכרמי עבדת . החווה מממוקמת על שרידי חווה ביזנטית קדומה. כל הגפנים נשתלו על בסיס הטרסות שנשתמרו כאן אלפי שנים.כל השתילה, העיבוד, הזמירה והקטיף נעשים בידיים. בחווה גלריה מיוחדת המוכרת מוצרי קרמיקה ועבודות ברזל וכמובן יין שיוצר במקום. איל וחנה ישמחו לארח אתכם להדרכה על נושא חוות הבודדים, החוות הקדומות והחקלאות הקדומה ולתת לכם תה צמחים מתוק בשעות אחה"צ טלפון לתאום: 6535177 –08.

חוות נחל חווארים - החווה ממוקמת מצידו השני של כביש 40  מול חוות כרמי עבדת, בחווה חמישה צימרים משפחתיים הממוקמים מול נוף מצוק הציינים ומאפשרים טיולים רגליים מהבקתה עצמה ועד למצפור מדהים על בקעת צין.את החווה הקימו יענקלה ודורית, עם השקעה בצמחיה עשירה ומוריקה במדבר. בחווה כרם זיתים ובית בד, בעונה מיצרים שמן ונותנים הסברים על יצור השמן. יענקלה מוציא סיורי ספארי ברכב מדברי לקבוצות ומכיר את הנגב משנים רבות. לתאם סיורים ולינה מראש טלפון:052-2867489 

מידע נוסף על החוות בתחנת המידע האזורית : 6554418 –08. ובאתר האינטרנט www.rng.org.il