פטיסרי

אורן גירון ערב חג. תל אביב סואנת. מכוניות, אוטובוסים, הולכי רגל, מוניות, ציפצופים, סידורים, קניות. איזה לחץ! רעבים. הבטן מקרקרת, אגלי זיעה קטנטנים על המצח. מסקנה: חייבים לאכול. ומהר. מצאנו! פטיסרי (בצרפתית: מאפייה). המסעדה יושבת בכיכר מסריק, לא רחוק מכיכר רבין ומאיבן גבירול. יופי. התלבטנו איפה לשבת. בחוץ או בפנים. הסיגריות הכריעו. בחוץ. בחרנו מהתפריט העסקי של המקום, המציע תמורת שלושים ותשעה ש"ח ארוחה בשתי אופציות: מרק למנה ראשונה, וסלט או קיש מהמבחר בתפריט, או אותה מנה עיקרית+קינוח מהתפריט. הכל ביחד עם שתייה קלה או חמה. טוב, היינו רעבים מאוד, והרבה זמן להתלבט לא היה לנו, אז בחרנו תחת לחץ בטני צפוף מרק (שהיה מרק בטטה), קיש לוריין (בייקון עם גבינה חריפה), קיש פלפלים קלויים וגבינת עיזים, ושני דיאט ספרייט. המרק הגיע. הוא היה מאלו הסמיכים והמרוכזים מאוד, שניחוח עז של רוזמרין עלה ממנו. שותפתי לארוחה אהבה, אני פחות. לי הוא היה מרוכז מידי. הקישים היו טובים. קיש לוריין הוא קיש מהקלאסיקות של המטבח הצרפתי, בצק פריך חמאתי ומעליו נתחי בייקון מעושן וגבינה חריפה (במקור מסוג גרוייר), וכל זה נאפה בשמנת ביצים ותבלינים. כאן היה הקיש טעים, רק אני הייתי משתמש בפרוסות בייקון עבות יותר, ואף נותן להן טיגון קל טרם המילוי, רק על מנת שתהיינה פריכות ונעימות יותר למאכל. קיש הפלפלים הקלויים וגבינת העיזים היה טעים מאוד, קליל ומשביע. הסלט שהוגש לצד הקישים, התבסס על חסה ורוטב מעניין שאני חושב שזיהיתי בו פלפלים וצ'ילי מתקתק. הזמנו גם עוגת גבינה קרה עם פירורי בצק פריך מעל שהיתה טעימה ומרעננת. הספרייט היה מצוין. המקום מציע ארוחת בוקר עשירה בשלושים ושבעה שקלים, סנדוויצ'ים ומגוון רחב של סלטים (סלמון ואגוזים, יווני, בריאות, רועים, טונה) ומגוון לא קטן של קישים מאפה המקום (זוקיני, תרד, חצילים, כרישה וגבינות, ובטטות) וכן עוגות (מוס שוקולד, גבינה אפויה, פאי לימון, פאי תפוחים, שוקולד של פעם וטארט טאטן). אם תרצו צהרים שקט ונעים, שבו בפנים. אנחנו בחרנו לשבת בחוץ (הסיגריות..), אך צליל הכביש הסמוך גרם לנו לצעוק אחד לשני. בכל זאת, אחרי הארוחה בפטיסרי, חזרנו להמשך הלחץ והסידורים שלפני ערב החג, שבעים ומושקים כראוי. פרטים חיוניים: פטיסרי כיכר מסריק 16, ת"א 03-5242962 עיסקיות: א-ה 12:00-17:00