דולפין ים

בת חן כהן נמל ת"א הישן (כאילו שיש נמל חדש) עובר בשנים באחרונות סדרה ארוכה וכואבת לעיתים של ניתוחים פלסטיים. פה משפצים שם מסלקים גרוטאות ובין הרציפים הישנים ומועדוני הריקודים ממוקמות מסעדות מסוגים שונים. דולפין ים הינה מסעדת דגים ותיקה הממוקמת ממש בכניסה לנמל (מול הפארם), ומאחוריה מסורת ארוכה של שנים, דגים וריחות של ים. הארוחה העסקית מוגשת שם לאורך כל היום ובכל ימות השבוע. התפריט נכתב על גבי לוח בתוך המסעדה והדגים משתנים לפי מה שהעלו הדייגים בחכתם בליל אמש. הארוחה כוללת: פתיחה של מבחר גדול וטעים עד מאוד של סלטים המוגשים בנדיבות שתמיד ניתן לקבל מהם תוספות (היה דג כבוש בתחמיץ, סלט ירקות בטחינה, חמוצים, ועוד), פיתות שנחצו לשניים נמשחו בשמן ובשום ונצלו על הגריל (צד פריך צד רך) וקנקן לימונדה. המנות העיקריות הן שקובעות את מחיר הארוחה שנע בין 54 ש"ח למנות דגים (בורי מושט, פלטת דגי ים) ולבין 65 ש"ח למנות הכוללות פירות ים ברטבים שונים. ניסינו כמה מן העיקריות, אשר הגיעו בתוספת תפו"א מוקרמים בתנור. הדגים מגיעים מטוגנים בציפוי או על הגריל, יש מנה נהדרת של שרימפס בשום ויין לבן (ותודה למי שהמציא את הפרי הזה), וקלמרי מטוגן שמגיע עם רוטב חרדלי למטבל. הצצתי (בקינאה ובבטן מלאה) בסועדים שלידי שנהנו מאוד ממנה יפה של מולים שחורים. בסיום הארוחה הגישו לנו מטליות לחות (תוך שהם קורעים את העטיפה ומונעים ממני את המבוכה של לפתוח עם השיניים). הקינוחים לא כלולים במחיר הארוחה, אבל יש מוס שוקולד, ובקלאוות. אחרי האוכל, גם אם באתם באמצע השבוע ואתם חייבים לחזור לעבודה, תקדישו עוד 10 דקות ולכו לראות את הים, ותגידו לו הייה שלום ותודה על הדגים.