בת חן כהן דומה ששילוב בין שף שלמד לבשל תוך שהוא מתנחל במטבחיהן של כפריות איטלקיות זקנות, קפה שנקלה מתחת לאפם של הסועדים, טאצ' והקפדה על הפרטים הקטנים זה מה שעושה את קפה רוטשילד, במס' חמש עשרה בשדרה, לקופי פלייס ייחודי. קפה רוטשילד מגיש ארוחות קלות מפתיעות בשמות ובטעמים ומתהדר בתפריט משקאות קלים, חמים, מתוקים וחריפים אשר מתאימים לכל שעה ביום. הגענו בצהריים ובחרנו להתחיל בשייקים של פירות בננה ומנגו לו, ואפרסק בננה לי, שהיו סמיכים ועשירים ועברו ונשתו בקלות דרך הקש העבה במיוחד שנלווה. הבעיה בבחירת המנות היתה משני סוגים, האחת מאיפה מתחילים, והשניה ואיך לבטא את זה באינטונציה הנכונה? זמבולי למשל זו מנה של סלט ירקות עם ג'ינג'ר (חגיגה לאלה שאוהבים) וחסות שעליהם נחים לתפארת פלחי אבוקדו מצופים בשומשום ומטוגנים. המלפיני הן פיטריות ממולאות בפסטו, ממרח זיתים, עגבניות מיובשות וגבינת עזים המוגשות על פרוסות של מלפפון ירוק וטרי והשילוב של חם וקר, רך ופריך הוא מדהים. גולת הכותרת, האתגר למתגייסים לסיירות, והמבחן לעמידות בעומס היא הסרפדינה. פרוסות בצק בטיפול (ובתיבול) סיציליאני, עם סלסה שכבת פרמז'ן מגורדת ומוקרם במוצרלה: כל המנה מעוטרת בעלי בזיליקום קישוטיים וחגיגיים שנאכלים גם הם. הטריק במנה היא בחירת רמת החריפות המועדפת. לרגישים מומלץ להישאר עם הצ'ילי, חריף אבל לא יותר מידי, הנועזים יותר מוזמנים לנסות את מזלם עם הדה צ'ילי, זה כבר חריף מאוד. גירסת השטן או כפי שהיא מכונה פה אל די אבלו מוגדרת כבלתי נסבלת, היא הסיבה שבגללה בעלי המקום מגישים את המנה עם שתיה ואפילו מוכנים לענות לאתגר ולתת בקבוק יין לסועד שיאכל את המנה עד הביס האחרון (עיריית תל אביב מעמידה לרשות הסועד את שירותי הכיבוי). אנחנו כמובן נשארנו נאמנים לטעמים המתוקים והסתפקנו בצ'ילי החריף והיה מצויין, לוקחים ביס מהמנה ועלי בזיליקום והחיבור בפה מדהים. להירגע מכל החריפות ולהקל על הצוואר התפוס שלא הפסיק לפזול למקרר העוגות, הזמנו קפה. הקפה נקלה במקום לפי טעמו של בעל הבית, ומה אומר לכם, טעמו כטעמי. הקפה עשיר במרקמו ואפשר לשתות קפה "טבעי" או לשלב בטעמים (מנטה שוקולד למשל). על העוגות נאמר טוב מראה עיניים ממשמע אוזניים ועוד יותר טוב לאכול אותן בכפיות. לדידינו היתה זו אתנחתא מצוינת, וגם סיבה טובה לשוב לשדרה בערב. יש גם ארוחות בוקר ותפריט עסקי, ובשעות היום עשינו שימוש בחניון שנמצא ממש ליד (היתרון ברור). ארוחות בוקר מוגשות כל היום עסקיות מוגשות בין השעות: 08:00-17:00
השדות המסומנים בכוכבית הם שדות חובה
השדה שהוזן לא תקין, שננסה שוב?
נפרסם את תגובתך בהתאם לשיקולי המערכת