שוק קזבלנקה

אשר וטורי שערי מרוקו כידוע נסגרו בפני ביקורי ישראלים, בעקבות העימות האחרון עם הפלסטינים, אבל עד אז, (ואינשאללה גם בעתיד) , פקדו את ארץ המאגרב עשרות אלפי ישראלים. השוק של קזבלנקה המכונה "באב עומר", הוא שוק פתוח, ים תיכוני, די מלוכלך אבל צבעוני מאוד. מבחר גדול של ירקות פירות תבלינים ריחות וטעמים. כבר בתחילת השוק, ניתן להבחין בשני סוגים של דוכנים מיוחדים. דוכני הסחלב, ודוכני הספינז', הסופגניות המרוקאיות. הסחלב הוא בצבע לבן, ונמזג בכוסות זכוכית בינוניות, מעליו מפזר המוכר קמצוץ של קינמון, ציפורן, ותבלין מתקתק נוסף בלתי מזוהה. התוצאה, משקה מתוק, טיפה חריף, בטעם מיוחד, טוב בעיקר לימי החורף, לתדלוק בין קנייה לקנייה. הספינז', (הסופגניות המרוקאיות) , הן בעלות צורה עגולה, עם חור באמצע, הנאכלות מייד בתום הטיגון. המוכר משחיל אותן בתוך קיסם עץ, ושולף לך אותן חמות וטריות ישר מהסיר. גם הסחלב וגם הספינאז' נמכרים בשוק במחיר של דירמים בודדים, זול להחריד ובטעם נפלא. עכשיו רק נשאר לחדש שוב את יחסינו עם המלך.