פעם טבעונים היו קוריוז, אוכלוסייה מצומצמת שנאלצה לאכול בחוץ רק במקומות מסוימים וגם אז הוגבלה לסלט. מהפכת הטבעונות בהנהגת הגורו העולמי גארי יורופסקי והגורו המקומית אורי שביט גרמה לכך שכיום זהו פלח סועדים שאי אפשר להתעלם ממנו.
MEZZE
מסעדה שמגדירה את עצמה צמחונית אך ידידותית מאד לטבעונים ולנמנעים מגלוטן. גל ברזילי ואפרת רבינוביץ'-ברזילי, צמחוני מילדות וצליאקית, מקפידים על איכות חומרי הגלם ועל טיפול נכון בהם, ומנסים להיות אורגניים ככל שאפשר בלי לטפס לרמות מחירים שיכבידו על הכיס. בבסיס תפריט הבוקר עומדת ארוחת בוקר טבעונית (52 ₪) הכוללת אומלט טופו אורגני וקמח חומוס משודרגת עם עשבי תיבול, טחינת סלק, "גבינת" קשיו וסלט, ומוגשת עם לחם שיפון אורגני מלא. אם ארוחת בוקר מלאה גדולה עליכם אפשר תמיד להסתפק בקפה וחצי כריך מלחם שיפון אורגני (22 ₪) או להזמין מזאט-שניים, למשל פטה פטריות ואגוזים ומטבוחה איטלקית (24 ₪ כל אחד) שמוגשים עם טוסטוני לחם שיפון.
שתייה: חמה וקרה כלולה במחיר.
לא כלול אך עדיין שווה: טראפלס שוקולד (28 ₪) מתוצרת בית, במילוי מרציפן צנוברים ושקדים.
מתי: א'-ה' 8:00-13:00, ו' 8:00-17:30
MeZZE
אחד העם 51 א, תל אביב, 057-9439850
קרא מה גולשי זאפ רסט חושבים על MeZZE
משק ברזילי
לפני קצת פחות משנה עברה המסעדה מבסיס האם במושב ירקונה שבשרון לשכונת נווה צדק. את המעבר ליווה שינוי עיצובי מחלל ספרטני-כפרי לסגנון רומנטי באווירת תל אביב הישנה, אך היסודות התזונתיים נותרו קשיחים כשהיו. ארוחת בוקר
טבעונית (46 ₪) מתאימה לקונספט הבישול הבריא והמלא וכוללת חביתת חומוס עם בצל, שום ועשבי תיבול, סלט הגינה, סלסלת מאפים וממרחים. שקשוקה עשירה (45 ₪) ניתנת להסבה לטבעונות ומוגשת כתבשיל עגבניות קלויות ופלפלים בתוספת לחם הבית וממרחים. אפשרות אחרת, טובה לא פחות ואולי אף יותר, היא סלט בריאות חם (56 ₪) על בסיס עדשים מונבטות, קינואה ועוד דברים טובים ומזינים.
שתייה: מיץ טבעי ושתייה חמה כלולים במחיר.
לא כלול אך עדיין שווה: עוגת טחינה תפוחים טבעונית (34 ₪) ו"השילוש הקדוש" (38 ₪) - קרם קשיו גולמי בחלבה, שוקולד ובננה.
מתי: א'-שבת עד 16:00
משק ברזילי אחד העם 6, נווה צדק, תל אביב, 057-9443886
>>
הזמן שולחן במשק ברזילי
קפה גרג
רשת הקפה הראשונה שלקחה את עניין הטבעונות ברצינות והשיקה תפריט טבעוני רחב בפריסה ארצית. ארוחת הבוקר הטבעונית (59 ₪) יכולה להספיק בקלות לשניים וכוללת חביתת חומוס על עלה סיגר, לחם מתוצרת בית, סלט קצוץ, פסטו, בורגול נשנושים, פירות טריים, חציל, טחינה, פלפל קלוי, אבוקדו וקונפיטורה.
שתייה: קפה על חלב סויה ומיץ טבעי כלולים במחיר.
מה עוד: למקרים של רעב כבד כדאי לנסות המבוגר פורטובלו (51 ₪) – פטריית פורטובלו בטריאקי וציפוי פריך בלחמניית המבורגר, או סלט סביח (54 ₪) עם גרגירי חומוס חמים, חציל, תפוחי אדמה מוקפצים ושאר הפתעות שמוגש עם לחם הבית וטחינה.
לא כלול אך עדיין שווה: משקה נשנושים טבעוני (18/20 ₪) על בסיס חלב סויה מוקצף, סילאן ותערובת נשנושים, מתוק וקראנצ'י.
מתי: לאורך כל היום בהתאם לשעות פתיחת הסניפים.
קפה גרג 
לנדוור
רשת בתי הקפה נכנעה לפני מספר חודשים לדרישת הקהל והשיקה תפריט חדש שנבנה בשיתוף עם אורי שביט וארגון Vegan Friendly ובו מנות טבעוניות וללא גלוטן. ארוחת בוקר טבעונית (56 ₪) כוללת עם חביתה מקמח עדשים אדומות, גזר ועשבי תיבול שמוגשת עם מגוון רחב של ממרחים: חציל בטחינה, ממרח פלפלים, סלט עדשים וקינואה, טפנד זיתים, טחינה ועוד. אם כל זה לא מספיק תקבלו גם גרנולה במטבל טופו וסילאן, קונפיטורת פרי וסלסלת לחמים.
שתייה: מיץ טבעי ושתייה חמה כלולים במחיר.
לא כלול אך עדיין שווה: סלט נעמי (47 ₪ ( - סלט צבעוני, משביע וממש טעים שמבוסס על עדשים שחורות, סלק, פולי סויה, רוקט, נבטי חמנייה, צנונית, חמוציות, פטרוזיליה, נענע, בזיליקום, פיסטוקים ורוטב רימונים
מתי: משתנה בהתאם לסניפים.
קפה לנדוור 
בנדיקט
הרשת שכבר הפכה לשם נרדף לארוחת בוקר הצטרפה למגמה וצירפה לתפריט ממש לפני שבוע בוקר טבעוני (53 ₪) – ארוחת בוקר הכוללת חביתת חומוס עם בצל מטוגן, תירס, עגבניות ועשבי תיבול, שלושה ממרחים טבעוניים חדשים (ברוקולי, כרובית ועדשים כתומות עם כוסברה), לחמים הנאפים במקום וסלט אישי.
שתייה: כלולה במחיר.
לא כלול אך עדיין שווה: קרפ ממולא בשוקולד עם רוטב אוכמניות (34 ₪) – מנה טבעונית חדשה על בסיס חלב סויה, קרם קוקוס ושוקולד מריר, שיכולה לתפקד כקינוח או כארוחת בוקר מתוקה טבעוני. מוגש עם סלט פירות טרי לתוספת ויטמינים ואולי גם לאיזון רמת הסוכר בדם.
מתי: כל יום כל היום אפילו אם הוא נופל באמצע הלילה.
בנדיקט בן יהודה 171 ושדרות רוטשילד 29, תל אביב, 057-9443406
>>
תמונה בראש העמוד: MeZZE. מזטים. צילום: איתן ויתקון
תמונה בעמוד הבית: קפה לנדוור. שקשוקה טבעונית. צילום: אנטולי מיכאלו
השדות המסומנים בכוכבית הם שדות חובה
השדה שהוזן לא תקין, שננסה שוב?
נפרסם את תגובתך בהתאם לשיקולי המערכת