טעימות חדשות, לשנה חדשה

מאפית הבוטיק טאטי לחם
טאטי מציגה את קולקציית 'כוורת הדבש' לראש השנה. שפע של דבש במגוון מאפים, עוגות ועוגיות שיבטיחו לנו שנה מתוקה.
מה טעמנו: עוגת דבש קלאסית - עוגת דבש עסיסית ונימוחה. מאורכת 42 ₪, עגולה 47 ₪.
עוגת שמרים ריקוטה ודבש - עוגת שמרים במילוי גבינת  (DE LA PAIX צילום: יותם גפן)  ריקוטה ודבש. מאורכת 42 ₪,  מרובעת 52 ₪.
חוות דעת: עוגת דבש קלאסית- עוגה דבש ישנה ואהובה לחובבי הדבש והקלאסיקה. השקדים הקלויים מעל העוגה שוברים את רכות העוגה ונותנים לה מרקם קראנצ'י. המתיקות במינון הנכון.
עוגת שמרים ריקוטה- עוגה מעולה! הכוכבים המרכזיים בעוגה הם הגבינה והלימון, שנתנו תחושה 'גבינית' משהו שנמסה בפה. בצק השמרים היה מושלם והדבש מעל נתן לעוגה את החותמת הסופית שהיא הייתה צריכה בכדי להיכנס לרשימת טעימות עוגת הדבש לראש השנה.
איפה: ניתן להשיג ברשת טאטי.

רשת קפה גרג
רשת גרג מוציאה מתכוני עוגות לכבוד החג. בין המתכונים קיבלנו את עוגת הדבש המסחרית שלהם.
מה טעמנו: עוגת שמרים דבש ותפוחים - 35 ש"ח
חוות דעת: עוגת שמרים דבש ותפוחים - העוגה רטובה ונימוחה בפה, ופריכות השקדים גורמת לשבירת הרכות, והמתיקות בעוגה מעודנת דיה. קשה להבחין שמדובר בעוגת שמרים. טעם הווניל, והקינמון מורגש היטב בטעימות.
איפה: ניתן להשיג ברשת קפה גרג

יאמי
לכבוד החג הכינו לנו ביאמי עוגות דבש שיתאימו לכל צורך. יאמי, שירות של אוכל ביתי לבית.
מה טעמנו: עוגת דבש טבעונית 'לימור'-עוגת דבש לחה ועסיסית המזכירה בטעמה עוגת דבש, אך איננה מכילה מרכיבים מן החי. מתאים לטבעונים ולאלרגיים לדבש. 40 ₪ לעוגה מאורכת.
עוגת דבש ללא סוכר וללא גלוטן 'טלי'- עוגה מתוקה שאינה מכילה סוכר וגלוטן. 50 ₪ לעוגה מאורכת.
עוגת דבש קלאסית ממתכון יהודי עתיק 'זלדה'- עוגת דבש העשויה ממתכון בן 30 שנה. עוגה קלאסית שעברה מדור לדור. 40 ₪ לעוגה מאורכת.
חוות דעת: עוגת דבש טבעונית'לימור' - אוהבי הז'אנר ייהנו ממנה. מתיקות ורכות במינון הנכון.
עוגת דבש ללא סוכר וללא גלוטן 'טלי'- היעדר הסוכר אינו מורגש בזכות המרכיבים האחרים. גם כאן, העוגה מתוקה במידה, והקוקוס שמפוזר לקישוט יוצר שבירת טעמים.
עוגת דבש קלאסית ממתכון יהודי עתיק 'זלדה' – כבר בביס הראשון הבנו שמדובר בעוגת דבש שורשית. העוגה הייתה טעימה להפליא, לא יבשה מדי  ולא דחוסה מדי. שילוב הטעמים התערבב בנוחות בפה והזכיר את ריח עוגת הדבש של סבתא.
 איפה: ניתן להשיג ביאמי

DE LA PAIX
 DE LA PAIX מכינה לכם שלל עוגות, מאפים, מוסים ועוד לכבוד ראש השנה. המוטו שלהם אומר: לדבר פחות, לעשות יותר וטוב. והאמת, הטעם אכן עושה את שלו.
מה טעמנו: פאי תפוחים- תפוחים מבושלים בברנדי בשילוב קרם שקדים. 94 ₪ לעוגה בקוטר 20'
עוגת דבש בחושה- עוגה בחושה עם דבש ותבלינים 39 ₪
כוורת- מוס שמנת ודבש בשילוב תפוחים מוקפצים בקרמל 159 ₪
שטרודל תפוחים-  בצק פילו עם חמאה ותפוחים בקרמל 20 ₪ ליחידה.
חוות דעת: פאי תפוחים- הפאי עצמו עשיר בחמאה פריך ונימוח בפה. התפוח החמצמץ שובר את המתיקות בדיוק במידה הנכונה.
מוס דבש- המושג 'אוכלים עם העיניים' נטמע כאן בצורה טובה. המוס יהפייפה וטעים להפליא, מעוטר בג'ל בטעם דבש ובצורת כוורת. בסיס המוס עשוי עוגה רכה המשתלבת באופן מושלם עם המוס. 
עוגת דבש - עוגת דבש ביתית וקלאסית לאוהבי עוגות הדבש. טוויסט קטן - אגוזים. עוגה טעימה ולא דחוסה מדי.
שטרודל תפוחים -  שטרודל קראנצ'י ומתקתק למדי. גם כאן התפוח המבושל מעניק טיפת חמיצות לעוגה שמאזנת את מתיקות הבצק. מי שאוהב ממש מתוק יתחבר לעוגה.
איפה: ניתן להשיג ב DE LA PAIX

MOVING BAKERY
מובינג בייקרי משלב שילוב מושלם של טעמים מעוררים, כדי לפתוח את השנה בצורה משולמת. במאפיה יימכרו מארזים לחג בשילובים של קונפיטורות תפוח בדבש ומוצרי בית המאפה.
מה טעמנו: עוגת דבש, תות וקקאו - עוגה בחושה עם רמיזות של כל אחד מהטעמים בניחוח ברנדי עדין 34 ₪.
קרונאט עם קרם וניל אפוי- קרונאט הממולא בקרם וניל 15 ₪ ליחידה.
חוות דעת: עוגת דבש, תות וקקאו-  עוגה קלילה ואוורירית, הדבש נוכח אך לא משתלט ומשתלב בקקאו. שילוב הטעמים מזכיר עוגת שוקולד דבש. השילוב נכון ולא מתוק מידי. לאוהבי עוגות דבש שרוצים לאתגר את עצמם בעוגת דבש עם שוקולד.
קרונאט עם קרם וניל אפוי - במילה אחת: וואו! קינוח מעולה לסיים איתו את ארוחת החג. הקרונאט מפוצץ בקרם וניל מתפרץ, והקרונאט אפוי היטב ופריך. חגיגת טעמים.
איפה: ניתן להשיג במובינג בייקרי ירמיהו 25 תל אביב


שתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה כדבש

מחפשים לחגוג את החג במסעדה? כנסו לאינדקס מסעדות לראש השנה

*קרדיט  לתמונה ראשית DE LA PAIX צילום: יותם גפן