המומלצים שלכם: מנות החומוס הכי שוות בארץ

 מנת חומוס של החומוס של טחינה (צילום: נתן ימין)

אין לנו ספק שהכתבה הזו הולכת להרגיז לא מעט גולשים - מטבע הדברים לכל ישראלי יש את החומוסיה החביבה עליו וישנם גם לא מעטים המסרבים בתוקף ללקוט בשדות זרים, וכבר נתקלנו גם בכאלה שלא מוכנים אפילו לשמוע על חומוסיות אחרות. אבל אם אתם בעלי ראש פתוח ומעוניינים להכיר חומוסיות מומלצות שחמקו לכם מתחת לרדאר, הגעתם למקום הנכון. במשך חודשי הקיץ הלוהטים קיבלנו אינספור המלצות לחומוסיות מוכרות יותר ופחות במסגרת פרויקט מפת האוכל של ישראל. בחרנו לספר לכם על כמה מומלצות במיוחד.

מפת האוכל של ישראל - כל מנות החומוס הכי שוות
לרשימת כל המסעדות שמגישות חומוס בארץ

אבו חסן – יפו

אבו חסן היא אולי החומוסיה היחידה בעולם שמתהדרת בעמוד משלה בוויקיפדיה. הסניף המקורי של הרשת נפתח ברחוב הדולפין בשנת 1972 אך האמת היא שעלי קרוואן (אבו חסן) מכר את החומוס המשובח שלו כבר בשנות ה-50 של המאה הקודמת. הסניף השני נפתח ברחוב שבטי ישראל אחרי שנים רבות שבהן סירב קברניט המקום לפתוח מקום נוסף ומאוחר יותר הגיע גם תורו של השלישי (פנינת יפו – אחים קרוואן). עלי קרוואן הלך לעולמו בשנת 2007 אך ממשיכי דרכו עושים הרבה כבוד למסורת המשפחתית וממשיכים להגיש את אותו חומוס אגדי, הנחשב בעיני רבים לטוב בישראל.

מיועד ל: מי שלא נרתע מתור ארוך ומאמין שחומוס מושלם באמת מצדיק את ההמתנה.
ההמלצה שלנו: מנת הדגל של המקום (לצד המסבחה) היא המנה המשולשת (לצד מנת המסבחה), הכוללת שילוב מנצח של חומוס, פול ומסבחה.
עלי קרוואן אבו חסן, שבטי ישראל 14, יפו. 053-9440130

 מנה משולשת של אבו חסן יפו (צילום: באדיבות המקום)

בלו באס – פרדס חנה

מסעדת בלו באס נקראה על שם האוטובוס הכחול הישן שבו החלה את דרכה ב-1998. במקור המסעדה למעשה פעלה יותר כמו אוטו גלידה רק שבמקום גלידה, מכר קלאודיו נדל חומוס משובח. האוטובוס שימח את לב הסועדים בכל מקום שבו חנה אך הרשויות הרבה פחות התלהבו מהרעיון. כתוצאה מכך, האוטובוס הגדול הפסיק את תקופת הנדודים לפני כחמש שנים ופינה את הדרך למסעדת בלו באס בגלגולה הנוכחי. על הקיר של בלו באס, הונצח האוטובוס האגדי, שמשמש כיום כמחסן (והשראה).

מיועד ל: מי שמעוניין לעשות הפסקת חומוס זריזה ולהתענג על חומוס חמים בעל מרקם קרמי במיוחד.
ההמלצה שלנו: חומוס פטריות ובצל עם סלט ערבי קצוץ דק.
בלו באס, דרך הים 13, פרדס חנה-כרכור. 052-3898035

 חומוס של בלו באס (צילום: באדיבות המקום)

חומוס אליהו

חומוס אליהו היא רשת חומוסיות כשרה שהחלה מסניף בודד בכניסה ליקנעם. הסניף ההוא נפתח ב-2012 ומאז נפתחו עוד עשרות סניפים נוספים. למעשה נכון להיום מדובר ברשת החומוסיות הגדולה ביותר בישראל, המונה למעלה מ-50 סניפים והיד עוד נטויה. החומוס של אליהו נטחן לפי הזמנה ומגיע עם מגוון תוספות כמו שווארמה טבעונית, שקשוקה וחצילים. שמן הזית מיובא למקום מיוון, הטחינה מגיעה מאתיופיה אבל החיוכים של העובדים שתמיד נראים מבסוטים, לגמרי כחול-לבן.  

מיועד ל: מי שמחפש חומוסייה איכותית שמתהדרת בתעודת כשרות.
ההמלצה שלנו: משאוושה (חומוס, טחינה, שום, חריף, לימון, גרגירים חמים – 29/26 שקלים).
חומוס אליהו - כל הסניפים

 חומוס של חומוס אליהו (צילום: באדיבות המקום)

חומוס חליל – רמלה

חומוס חליל הוא ככול הנראה המוסד הקולינרי המפורסם ביותר ברמלה. במקום הנעים שנפתח באמצע שנות ה-70, הגישו במקור מסבחה בלבד. אך התפריט המצומצם התרחב בהדרגה לאורך השנים ואילו כיום הוא כולל מלבד מסבחה נהדרת וחומוס משובח, גם מגוון שיפודים, פול, צ'יפס, קובה ועד לא מעט הפתעות טעימות. נכון להיום את המקום מפעילים בנו ונכדו של חליל (מיכאל וקרי) שממשיכים את המסורת המשפחתית המפוארת שהתחיל אביהם.

מיועד ל: מי שמעוניין לסיים את הסיור בשוק רמלה עם מנה מדויקת שתסדר לו יופי של שנ"צ.
ההמלצה שלנו: מסבחה עם ביצה (22 שקלים).
חומוס חליל, קהילת דטרויט 6, רמלה. 03-6880604

מסעדת אבו גוש – אבו גוש

מסעדת אבו גוש נפתחה ב-1992 ומאז מהווה תחנת עצירה פופולארית עבור המטיילים הרבים הפוקדים את האזור מדי שנה. היא נפתחה על ידי ג'וודאת איברהים, בן המקום, שזכה בסוף שנות ה-80 בלוטו האמריקאי ב-23 מיליון דולר. בתפריט העשיר והמגוון של אבו גוש תמצאו שלל ממולאים, מרקים, שיפודים, מנות דג וקינוחים אך חלק ניכר מהמבקרים במקום מעדיפים להתמקד פשוט במנת החומוס הנדיבה והטעימה. סיפור חייו המרתק של המייסד והבעלים של המקום המצליח, הונצח בפרק מרגש של סדרת הטלוויזיה הבריטית Winning it Big.  

מיועד ל: קבוצות מטיילים ומבקרים המעוניינות בתפריט מגוון ומלא בכל טוב.
ההמלצה שלנו: חומוס בשר (30 שקלים) וקובה במילוי בשר וצנובר (18 שקלים).
מסעדת אבו גוש, כביש השלום 65, אבו גוש. 053-9443219

 חומוס עם בשר של מסעדת אבו גוש (צילום: באדיבות המקום)

תנעמי חומוס בר – רעננה

תנעמי חומוס בר הוא מקום הולדתה של אחת המנות הפופולאריות ביותר במחוזותינו, הלא היא החמשוקה. השילוב המושלם בין חומוס לשקשוקה (שבאמת לא ברור איך לא חשבו עליו קודם) בא לעולם בתנעמי שברעננה ומשם התפשט לכל חלקי הארץ. בנוסף בתנעמי נוהגים להגיש מנות עצומות של חומוס אם כי לצערנו הקונספט הזה תפס פחות. המקום המצליח נפתח ב-1999 מה שאומר שהגיע הזמן לאחל לו מזל טוב לרגל 20 שנים של חומוס משובח.

מיועד ל: למי שמחפש מנת חומוס שלא ברור אם היא יותר טעימה או יותר ענקית.

ההמלצה שלנו: חומוס חצילים (29 שקלים) או חומוס מסבחה (גרגירי חומוס חמים עם טחינה, פטרוזיליה, לימון שמן זית וביצה – 29 שקלים).

תנעמי - חומוס בר - אחוזה 133, רעננה, 053-9441570

 מנת חומוס של תנעמי בר רעננה (צילום: באדיבות המקום)

החומוס של טחינה

החומוס של טחינה היא רשת חומוסיות מצליחה שהוקמה ב-2010. הסניף הראשון נפתח בעיר שדרות, ב-2012 נפתח הסניף השני בבאר שבע וב-2014 נפתח הסניף השלישי בירושלים. חמש שנים אחרי הסניף הירושלמי, בא לעולם בקיץ האחרון הסניף התל אביבי, האחרון שנפתח נכון לכתיבת שורות אלה. החומוס של טחינה התפרסם בין היתר בזכות השמות המשעשעים של המנות והתוספות בתפריט. הכוונה היא למשל למנת הרמזור (חומוס עם מסבחה ירוקה של עשבי תיבול ומסבחה אדומה של עגבניות עם שום) או לתוספות כמו שקדים זה מדהים ולימון כובש.

מיועד ל: מי שמחפש מקום מוקפד ביותר שבו אפילו הלימון הכבוש הוא תענוג מיוחד במינו.
ההמלצה שלנו: חומוס גרגירים (27 שקלים) בתוספת פלאפל הבית (5 כדורים – 7 שקלים) ובנופי מפנק (10 שקלים) לקינוח.
החומוס של טחינה - כל הסניפים

 ארוחה של החומוס של טחינה (צילום: נתן ימין)

חומוס סעיד – עכו

את המסע הקולינרי שלנו בחרנו לסיים באחת החומוסיות המפורסמות ביותר בישראל ויש שיאמרו אף בעולם כולו, הלא היא חומוס סעיד. כבר יותר מארבעה עשורים שניתן להגיע למקום בחמש וחצי לפנות בוקר ולפתוח את היום עם תערובת פול חמצמצה, חומוס עדין וקטיפתי ושמן זית מבית הבד המשפחתי. חשוב לציין שהמקום נסגר כבר בשעות הצוהריים כך שחשוב למהר להגיע לפני גמר המלאי.

מיועד ל: מי שלא מפחד להתמכר בצורה קשה במיוחד לחומוס שצריך להגיע עד לעכו כדי לצרוך אותו.
ההמלצה שלנו: משוואשה (17 שקלים).
חומוס סעיד, עכו העתיקה. 053-9441469