מסעדות שף כשרות שיעשו לנו את השנה

מכירים את זה שאתם רוצים ללכת למסעדת שף מצוינת ועטורת שבחים, אבל חלק מבני המשפחה או החברים נרתעים, מהסיבה שהם חוששים שלא יהיה להם מה לאכול שם, עקב עירבוב של בשר וחלב, שלא לדבר על אנשים שלא מוכנים כלל לבקר במסעדה שאיננה כשרה למהדרין? אז עד לא כל כך מזמן, לא היו הרבה פתרונות למסעדה כשרה טובה, וגם לא הרבה שפים מוערכים שפותחים כזו. למזלכם, השנה היא שנת 2023, ואתם פה באתר רסט, אז האופציות התרחבו, ויש פתרון לכולם – ולא סתם, אלא שווה במיוחד.

הנה סקירה של עשר מסעדות שף כשרות ומצוינות, שעם יד על הלב, לא חייבים לרצות לשמור כשרות בשביל לבקר בהן. הן מצוינות בפני עצמן, ושוות ביקור גם אם האל שבחרתם להאמין בו הוא קיליאן אמבפה.

מסעדות שף כשרות בצפון

מריפוסה

מסעדת שף במיקום סופר אלגנטי (ויש יאמרו, עשיר), במועדון הגולף של קיסריה, בינות למדשאות מטופחות. אין כמו לשבת באוויר הפתוח על קוקטייל שנקרא Green Valley או קוקטייל הגומה ה 19 (בכל זאת במועדון גולף עסקינן), להסתכל אל המרחבים הירוקים ולחשוב איזה כיף להיות עשיר. או ראש ממשלה.

מיקום

מועדון הגולף בקיסריה

מי השף?

מאיר אלאלוף, חביב משה, יומי לוי

מה הדליק אותנו במיוחד?

איזה כיף שמסעדה כל כך יוקרתית מציעה מנה כייפית כמו פרעצל חם עם מטבלים, שליד בירה צוננת הכי כיף להעביר סתם אחר צהריים, באמצע השבוע, במיוחד אם אחד הילדים משחק גולף ואנחנו "תקועים" באיזור למשך שעה או יותר.

מנה אחת שנחזור אליה

סשימי דג ים - סורבה קאמפרי אשכוליות, שמן עלי קארי, כוסברה, שומר,  צ׳ילי ומלפפון -

סביצ'ה לאליק - דג ים קצוץ בעלי חסה פריכה, צ'ילי חריף, בצל סגול, ג'ינג'ר,

ליים, למון גראס, כוסברה ובצל קריספי

מתי הכי שווה להגיע?

ככל הנראה שווה להגיע בשעות אחר הצהריים, לצפות באנשים משחקים גולף ובעיקר להתחיל את ההפי האוור.

מה יש  עוד לעשות בסביבה?

ובכן, גולף. בנוסף, לא רחוק משם תמצאו את מוזיאון רקאנטי, שמציע הצצה אל יצירות אמנות מרשימות ביותר – בחינם.

מריפוסה מועדן הגולף קיסריה. 053-4276666

בירה מול משחקי גולף. צילום: מסעדת מריפוסה

הצוק

מסעדת שפים הממוקמת גבוה – פיזית וגם מבחינת הביקורות. מסעדה יפהפייה, שמעוצבת באופן אלגנטי ש"נשפך" אל הים, ומציע בין היתר תפריט מוקפד עם לא מעט מנות דגים. אל דאגה, גם לילדים יש מנות כמו שניצלונים, פסטה וצ'יפס (שגם אתם תזללו).

מיקום

גבוה, על צוק בראש הנקרה

מי השף?

מאור מלכה ואריק דניאר

מה הדליק אותנו במיוחד?

ארוחת טעימות, שבה השף מחליט עבורכם מה תאכלו. סוג של הרפתקה, ואם סומכים על השפים (וכדאי לכם לסמוך עליהם), תגלו טעמים חדשים ומופלאים.

מנה אחת שנחזור אליה

מניפת סינטה מיושנת על קרם שורש סלרי, ערמונים ובצלי שאלוט ברוטב יין

מתי הכי שווה להגיע?

בכל שעה יש את הקסם שלה, כמובן תלוי אם אתם באנמצע הטיול או אחרי, או שפשוט החלטתם להגיע לדייט רומנטי במקום כל כך יפה.

מה יש  עוד לעשות בסביבה?

צוק ראש הנקרה מוגדר כשמורת טבע ומציע מסלולי הליכה ישירות אל הים, כשבדרך עוברים על פני מבנים היסטוריים, מעירות ונקיקים מהממים.

הצוק. ראש הנקרה. 053-9373557

ארוחת טעימות מול העמק. צילום: מסעדת הצוק

גריל עץ

'גריל עץ' היא מסעדה שנולדה בתוך חווה אורגנית באדמת הגליל – כבר התחלה נהדרת ומעוררת תיאבון. התפריט מבוסס על חומרי גלם מקומיים, ואוהו, כמה שחומרי הגלם הגליליים איכותיים. אם תיכנסו לקרוא המלצות על המסעדה, תבינו כמה היא פופולרית, אהובה וממוקמת גבוה ברמת השירות והאוכל.

מיקום

ראש פינה

מי השף?

עלי ח'טיב

מה הדליק אותנו במיוחד?

הנוף המופלא של העמק שניבט מהחלונות, והריחות של היער שמזכירים ילדות נוסטלגית גם לאנשים שגדלו בנתניה.

מנה אחת שנחזור אליה

סלט ירקות מהגינה. זה נשמע קצת מוזר אולי, אבל לירקות שהשף מגדל יש טעם של קסם. וגם סיגר כתף טלה פריך ומטריף.

מתי הכי שווה להגיע?

אם אתם מטיילים באיזור, נסו לכוון לשעות אחר הצהריים, כך תוכלו גם לצפות בשקיעה על גגות הבתים הקטנים הציוריים של ראש פינה.

מה יש  עוד לעשות בסביבה?

ראש פינה מלאה בפינות חמד המשקיפות לנוף צפוני מטריף. אתם יכולים לעלות למצפה נמרוד, אתר הנצחה יפהפה שהוקם עבור נמרוד שגב ז"ל, שנהרג במלחמת לבנון השנייה.

הערה – המסעדה אומנם כשרה אך נטולת תעודת כשרות, עקב היותה פתוחה בשבת

גריל עץ, ראש פינה. 053-9347043

ירקות בטעם קסם. צילום: מסעדת גריל עץ

רוטס

הרעיון המרכזי של רוטס (שורשים, באנגלית), כנראה המסעדה הכי יפה בארץ, הוא שלכולנו יש שורשים במקום אחר, והשורשים האלה משפיעים עלינו, על האוכל שלנו, ועל מי שאנחנו. מסעדת ROOTS החדשה בעכו העתיקה מיישמת את הרעיון הזה בכך ששלושת השותפים בה הם ישראל, נוצרי ומוסלמי. יצא להם מטבח שורשי, טעים ו.... כשר, המבוסס על חומרי גלם טריים מהשוק, דגים טריים ועוד.

מיקום

עכו העתיקה

מי השף?

אורי ארנולד

מה הדליק אותנו במיוחד?

המסעדה היפה הזו ממוקמת בתוך מצודה עתיקה, והמרגש הוא כמו במבצר אבירים – שולחנות ארוכים ארוכים שעליהם מחכות כבר כוסות היין, קירות אבן המעוטרים בקשתות גדולות, ותאורה שגורמת לכולם להיראות יפים וצעירים.

מנה אחת שנחזור אליה

שישברק - כיסונים במילוי בשר עגל, רוטב יוגורט חם מתובל בבצלים צלויים ותבלינים מהשוק

מתי הכי שווה להגיע?

בכל שעה יפה וטעים שם

מה יש  עוד לעשות בסביבה?

אתם יכולים לקפוץ למצודה ההוספיטלרית, למסע במנהרת הזמן לתקופה הצלבנית בעכו, לגן הקסום ועוד ועוד.

רוטס. ויצמן 1, עכו העתיקה  053-9349066

המסעדה הכי יפה בארץ. צילום: מסעדת רוטס

מסעדות שף כשרות בשרון

MAREE Sky Lounge

מיקום - נתניה

המיקום של המסעדה הזו שווה אייטם בפני עצמו: בקומה ה 15 של מלון ורט בנתניה, משקיף אל הים (וחלק גדול מנתניה) באופן פתוח מהמרפסת, או דרך ויטרינות ענק. מעניק תחושת רוף טופ לאונג' כמו שמכירים מאירופה רק עם אוכל מתוחכם אך כשר, כמו שניתן למצוא כנראה רק בארץ.

מי השף?

אביב משה

מה הדליק אותנו במיוחד?

תראו, אנחנו אנשים שקשה להדליק אותם (במאי, אנא הפעל את הצחוק המלאכותי ברקע), אבל מסעדת MAREE Sky Lounge מציעה לא מעט סוכריות כייפיות, ואנחנו לא מדברים רק על התפריט. בתור התחלה, הכניסה היא מלכותית ומסתורית (נשמע מפחיד קצת, אבל מאחר והמסעדה סגורה בימי ששי, אתם הרי לא תגיעו לשם ביום ששי ה- 13). העיצוב סופר מושקע, והנוף, טוב. לא צריך לשכנע את האנשים שמגיעים לאכול במסעדה כשרה, כמה בריאת העולם הצליחה. הים, העיר, הגובה – הכל פרפקט.

מנה אחת שנחזור אליה

יש שתיים:

חלת בקר - פילה בקר קצוץ, חלה צרובה, מטבוחה לילית, טחינה, לימון כבוש, שקד קלוי| פלפל הנהיים קלוי וקלוף

ברולה כבד - פטה כבד, ריבת שרי, שבבי קרמל ושקדים, בייגל חרוך

מתי הכי שווה להגיע?

או, זה ברור. בשקיעה. שבו על הנדנדה עם הפרחים האדומים שמול הים, החזיקו קוקטייל וכביכול תתעלמו בנון שלנטיות מהשקיעה האדומה-כתומה שמתפוצצת מאחוריכם ישר לתוך הים. הכי לאינסטגרם.

מה יש  עוד לעשות בסביבה?

המסעדה היא מול הים. תעשו אחד ועוד אחד.

MAREE Sky Lounge, קהילת צפת 1 נתניה  09-7410909

מסעדות שף כשרות בירושלים

המוציא

כולנו עקבנו אחת הרפתקאותיו של אבי לוי במאסטר שף, שם הוא התגלה כבשלן על עם סיפור חיים חזק ביותר. כולנו גם הזלנו ריר על האוכל הטעים והביתי שהוא היה מוציא תחת ידיו, וייחלנו לרגע שנוכל לאכול אותו. למרבה המזל, כבר כמעט 11 שנה יש לנו את האפשרות לעשות את זה, ולשלב על הדרך גם טיול קסום בסימטאות ירושלים, שנייה לפני שהשבת יורדת על רחובותיה.

מיקום

המסעדה של לוי ממוקמת בשוק מחנה יהודה, בסימטאונת שנראית כאילו נקלחה בשלמותה מרומא.

מי השף?

אבי לוי

מה הדליק אותנו במיוחד?

האוכל הביתי והאווירה השמחה.

מנה אחת שנחזור אליה

ממולאים של אמא. אנחנו לא יודעים בדיוק אמא של מי – כי אמא שלנו ידעה בעיקר להפשיר שניצל תירס – אבל זו מנה מופלאה שמשלבת טריות ופריכות של ירקות עם החמיצות של עשבי תיבול. גם אהבנו את הקציצות של אדיר. שוב, אדיר היחיד שאנחנו מכירים הוא כלב זאב בן שנתיים, ואולי, כלומר כנראה שזו לא מנה שהוא ספציפית הכין – אבל שאפו לאדיר המקורי ומכין הקציצות. מנה אדירה. כן כן. שנונים פה במערכת.

מתי הכי שווה להגיע?

תכלס הכי חכם להגיע בצהריים, כי כך תוכלו אחרי הארוחה הטובה עוד לטייל בסימטאות השוק ולהצטייד בפירות, ריבות, מאפים בעבודת יד, כנאפה ומה לא.

מה יש  עוד לעשות בסביבה?

ראו סעיף קודם

המוציא. יפו 113, ירושלים. 053-7102678

להסתובב אחר כך בשוק. צילום: מסעדת המוציא

מחפשים מסעדות שף כשרות בתל אביב?

מלכה

אייל שני הפתיע לא מעט אנשים כשבחר לפתוח דווקא מסעדה כשרה, אבל כשחושבים על זה לעומק, הרי הוא מלך הירקות והאוכל הטרי, הפשוט, הנפלא והלא מסובך מדי. אצל שני כמו אצל שני, פרחי הקישואים ממשיכים להיות ממולאים בעצמם (מטאפורה, מישהו?), והפוקאצ'ות ממשיכות להיות פריכות, זהובות, חמות וטעימות להפליא.

מיקום

מרכז תל אביב

מי השף?

אייל שני

מה הדליק אותנו במיוחד?

צוות המלצרים ידידותי להפליא - כשאנחנו ביקרנו במסעדה, אחד מאיתנו יצא החוצה לעשן, והמלצרית פשוט תפסה את מקומו ושוחחה איתנו בניחותא לגבי הקינוחים.

מנה אחת שנחזור אליה

כולם מדברים על השניצל הממולא בפירה, אבל למען כל מה שאכלנו היה פשוט מעולה. ורוב המנות ממש מיועדות לשרינג, כך שאפשר וכדאי להזמין הרבה מנות לשולחן ולזלול בכיף.

מתי הכי שווה להגיע?

בצהריים, כדי לתפוס תפריט עסקי

מה יש  עוד לעשות בסביבה?

אתם במרכז של המרכז של תל אביב, שבכל מטר בה תמצאו אטרקציה או משהו כייפי לעשות, אפילו ברגל. חנויות, שווקים, קניוני ענק וכמובן – ים.

מלכה, דפנה 2 תל אביב. 053-9381244

מיט קיטשן

מסעדת שף מדוברת שהולכים אליה בעיקר כדי לאכול בשר בצורות הכנה שונות ומגוונות, כולל מעשנת ומקרר יישון. אתם יכולים לתפוס עסקית משובחת ולא יקרה, אבל קחו בחשבון שאחריה לא תוכלו לחזור למשרד, כי תצטרכו מיטה, פוך טוב ושקט. כמובן שתמיד עומדת לרשותכם האופציה לא לאכול את כל מה שמונח מולכם על הצלחת, ועל זה נאמר – איחלנו לכם בהצלחה.

מיקום

המרכז העסקי של תל אביב

מי השף?

נדב נצר

מה הדליק אותנו במיוחד?

המיקום הוא כאילו קז'ואל, אבל בעצם הכי מוקפד, ואהבנו שלמרות שמדובר  במסעדה כשרה, האוכל סופר מודרני ומרגיש עשיר.

מנה אחת שנחזור אליה

דג ים מהמעקים, עם עגבניות שרופות, ויניגרט לימון כבוש ואריסה. גם אהבנו את הטרטר פילה בקר עם קרם שום שחור ושקדים קלויים.

מתי הכי שווה להגיע?

בצהריים האיזור כולו הומה עובדי משרד שבורחים מהמשרדים שלהם כדי לנשנש משהו טעים, אך בערב הופך להיות תוסס ועם ווייבים של מסיבה.

מה יש  עוד לעשות בסביבה?

מיט קיטצ'ן, יגאל אלון 65 תל אביב. 053-9443055

ווסט סייד

מסעדת ווסט סייד ממוקמת במלון רויאל ביץ', מול הים של תל אביב. אם טרם הכרתם או שמעתם עליה, ווסט סייד מככבת ברשימת עשר המסעדות הכשרות הכי טובות בארץ, של עיתון מעריב. העיצוב שלה מודרני ומזכיר מאוד מסעדות ניו יורקיות מפורסמות, היא משקיפה לים, ובאופן כללי משדרת נינוחות ואלגנטיות רגועים. סגנון האוכל הוא ים תיכוני מאוד מודרני.

מיקום

מלון רויאל ביץ' בתל אביב

מי השף?

עמרי כהן

מה הדליק אותנו במיוחד?

לשבת במרפסת המרווחת ולצפות בשקיעה האדירה ממול.

מנה אחת שנחזור אליה

שלוש מנות שעפנו עליהן –

מטוגנים מהים לצלחת - צ'רמלה לימונים כבושים, תחמיץ סחוג ירוק וקארי

מסאחן עוף סטייל ווסט סייד - בצל בסומק, עלים טריים ושקדים לבנים

מסאבחה שקדי עגל על פחמים - ויניגרט שיפקה, קרעי פרנה בסלט עלי טעם וסומק

מתי הכי שווה להגיע?

דיברנו על לשבת במרפסת ולצפות בשקיעה, לא?

מה יש  עוד לעשות בסביבה?

לחצות את הכביש ולטייל על הטיילת המחודשת והיפה

ווסט סייד, רויאל ביץ' תל אביב. 053-7104537

מול השקיעה. צילום: מסעדת ווסט סייד.

מסעדות שף כשרות בדרום

מאמו

האילתית המדליקה הזו, עם השם הפמיליארי אבל עם החזון הסופר אורבני / מודרני, מציעה מטבח ים תיכוני / ספרדי מעודכן, שמתאים לדייט אינטימי או למסיבה רבת משתתפים. מקום שמח עם מטבח מאוד טעים ויצירתי.

מיקום

אילת

מי השף?

אוהד לוי

מה הדליק אותנו במיוחד?

המנות מוגשות בצלחות קטנות ומיועדות לחלוקה לכלל הסועדים, וכך אפשר להזמין כמעט את כל התפריט וליהנות מהכל. כמו שאנחנו אוהבים.

מנה אחת שנחזור אליה

אין כל כך מה להמליץ על מנות, כי התפריט משתנה לפי העונה ולפי מצב רוחו של השף. ובכל זאת, חיבבנו מאוד את הכיסונים הקטנים שהכילו דג קצוץ.

מתי הכי שווה להגיע?

המסעדה פתוחה רק בשעות הערב

מה יש  עוד לעשות בסביבה?

אתם באילת. נו באמת.

מסעדת מאמו, אגמונים 10 אילת. 053-7276342

חלק מהמסעדות המופיעות בכתבה הינן לקוחות rest, אך נבחרו ללא שיקולים מסחריים

צילום תמונת שער: מסעדת ווסט סייד

 מסעדת שף כשרה? הקליקו כאן לרשימה המלאה!

כשר ורותח - על טרנד הסיורים הקולינריים בבני ברק >>