סבסטיאן ביקורות וחוות דעת - עמוד 20

מדובר במסעדה בעלת איכויות נדירות, חומר הגלם ממנו מורכבות המנות משובח ביותר. העיצוב המוקפד, תפריט היינות, השרות המקצועי - כל אלה מעניקים לסועד חוויה גסטרונומית ותרבותית מדהימה. מאחר ואנו... סטודנטים שאוהבים להתפנק כשאפשר (ימי נישואין, יום הולדת וכו') אנחנו סועדים בד"כ בעיסקית המעולה שממש לא כבדה לכיס ביחס למה שמקבלים (בהתחשב בכך שבכל בית קפה עלוב מגישים סלט חסות בארבעים+ שקלים, תחשבו שוב על התמחור). רוצו לשם...

ממש מאכזב. עיצוב יפה במיוחד והאוכל פשוט מזעזע. אני לשם יותר לא מתקרב.

סבסטיאן הינה מסעדה סבירה. לא יותר. בוודאי לא שווה את הערכתה העצמית הגבוהה, כפי שהדבר בא לידי ביטוי במחירים המבעיתים שהיא מוצאת לנכון לגבות עבור תוצרתה. למשל 4 פרוסות לחם חנק עבות במיוחד... תמורת 22 ש"ח. גם את האנטריקוט של סבסטיאן כדאי לפספס ולא רק בגלל המחיר (103 ש"ח). השניצל סביר שטוח עד דק ולכן גם גדול. הבת נהנתה. הבורי סביר אחרי תוספת של הרבה לימון. אך המנה הטעימה והמוצלחת מכולן הינה סלט ירקות ערבי עם גבינת פטה וטונה שמן זית. ללקק את האצבעות. אבל לא יצאנו מהבית עם 3 ילדים בשביל סלט, טעים ככל שיהיה, נכון?2 מבוגרים, 3 ילדים = 600 ש"ח לשבת בצהריים. אלוהים, על מה לעזאזל חשבנו?  7- בסולם הבנימינים.

אני מקווה שההודעה תפורסם, אני לא בטוח שזה מה שיהיה כי אחרי הכל המסעדה מפרסמת כאן באתר, וביקורת מסוג זה לא תעשה שירות טוב למסעדה, אבל בתקווה שהביקורת תפורסם. הייתי כאן היום [שבת בבוקר]... והתאכזבתי כמו שבחיים לא התאכזבתי ממסעדה, ואני סועד בהמון מסעדות טובות. אני והחברה שלי אוהבים לאכול בהרבה שבתות ארוחות בוקר במסעדות טובות. אנחנו אוהבים לנסות מסעדות חדשות עבורנו, ולצערי הגענו למסעדת "סבסטיאן" הפעם. הזמנו ארוחת בוקר זוגית וקיבלנו ארוחה שמספיקה לאדם אחד ממוצע, ארוחה שהוגשה בצורה כל כך לא נדיבה, שלא נתקלתי באף מסעדה שאכלתי בה בוקר, ואכלתי בהמון מסעדות. שיא הביזיון היה שהגישו לנו 4 פרוסות לחם שנראו כל כך לא מעוררות תיאבון, ובכלל ההגשה הייתה כל כך עלובה, כאילו שיש אינטרס להבריח אותך מהמקום. אם המחירים שם היו נמוכים מילא, אבל מחיר הארוחה הוא די גבוה, והרמה של הארוחה נמוכה ביותר. אני וחברתי אחרי שיצאנו מהמסעדה הלכנו לאכול משהו מהיר בקניון ארנה, כי יצאנו משם רעבים. הרגשנו שאכלנו יותר לחם מגבינות וביצים. ממש בושה! אנחנו את שלנו הבנו. למקום שמגיש בצורה כל-כך עלובה ארוחה אנחנו לא חוזרים, ולא ממליצים לאף אחד להגיע כי זאת פשוט תהיה אכזבה גדולה.

לגבי האוכל- מצויין. נקודה.אבל מה הקטע של העישון - בושה וחרפה. לא נחקק איזה חוק בנושא?

חברים, תמשיכו כך! אין ספק שרואים שהחברה יודעים מה הם עושים, המקום רק משתבח עם השנים. יחס מעולה, אוכל טעים, אווירה פצצה, כל הכבוד...

בסבסטיאן העסקים כרגיל: האוכל נפלא, העיצוב יפה, השרות כייפי והמחירים ממש ממש סבירים. כל מנה מדוייקת לחלוטין כמעט כמו נוסחה מדעית. מוצרי היסוד טריים ואיכותיים ואפילו הכמויות גדולות... מהמקובל בעיר - כך שאתה יוצא גם כן שבע. המלצרית שלנו הייתה קומוניקטיבית במיוחד והצליחה לשבות את לב הסועדים והצליחה ליצור בשתי דקות עם הבנות שלי קשר יותר טוב ממה שאני הצלחתי ב 11 שנה (או לפחות הצליחה להוציא ממנה הזמנה למנה עיקרית...) הליקוי היחידי פרט לפספוס בהגשת אחת המנות הוא אולי חסר מסויים בתפריט היינות. וכמו שציינתי באיפיונים האוכל "צפוי" ז"א צפוי היה מראש שיהיה מצויין.

ארוחות בוקר מעולות.

עברנו ליד המסעדה ונכנסנו בספונטניות. גילינו מקום נעים, אווירה שקטה וחמימה, שירות מאד אדיב, לא מציק והמלצרית הייתה מקצוענית. לידינו ישבה חנה לסלאו, אז מצחיק גם היה, מהאוכל והיין נהנינו... עד הקינוח והתה כולל. אין תלונה ולו הכי קטנה, מומלץ בחום!!

פשוט מצוין. אני חי בארץ ובניו יורק, מודה אפילו שם מתגעגע ליחודיות של סבסטיאן. לאחרונה ביקרתי פעמיים, פעם עיסקית ופעם בערב עם אורחים מארה"ב.האוכל ברמה של ברסרי, מעולה, בכמות ולא פלצני.... אבל בעיקר, אוירה נהדרת עם קצת מתח חיובי ושרות נפלא של אנשים צעירים וסופר אינטליגנטים. אכלנו את הקלמרי הצרוב, מעולה! בנוסח דרום פורטוגל, את הדניס וכמובן שניצל עגל מעולה ברמה של ביצ"ה בניו יורק. הכי חשוב הצוות, מהכניסה עם בחורה אקזוטית יפהפייה (שיער שחור) ומלצרית חייכנית בהירת שער (בלונד ארוך - חבל ששכחתי את שמה) אדיבה, יעילה ואחרי כמה מילים הבנו שגם חכמה ופיקחית. תענוג.