שגב ארט ביקורות וחוות דעת - עמוד 27

לשגבאין ספק שאתה מס' 1 האוכל העיצוב היחס שווה כל שקל ואפילו יותר ארצה לציין במיוחד את מנהל המסעדה שעושה עבודה נהדרת איכפתי אמין ועושה את עבודתו בצורה הראויה להערכה ישר כח

למבינים בלבד אוכל שלא נראה כמותו בארץ עיצוב ברמה אחרת השירות יוצא דופן המלצרים תמיד בקשר עיין מנהל המסעדה (אלי) דוגמא ומופת מטפל מפנק ואיכפתי ברמה הראויה לציון שגב בנית אימפריה... קולינרית שאין בישראל עלה והצלח

המסעדה הכי טובה שזכינו לאכול בה אי פעם. אוכל ברמה שאי אפשר לתאר ועיצוב בלתי רגיל ומשגע. 10/10 כל הכבוד לשף! :)

ביקור שני שלנו בשגב. מאד מאכזב. המנות מתיימרות להיות "מטבח חדש" אבל תת רמה. המנה הראשונה היתה אמורה לכלול סרטנים כחולים ושרימפס אבל הרוב היה מבוסס חצילים ברמה של סטקייה ואפילו פחות,... החצילים לא היו עשויים מספיק וכללו חתיכות חציל לא מרוסקות. מנת הסלט היתה גם ברמה נמוכה. המנות העיקריות - אכזבה ממש. רביולי קשיח וקמחי (שוב עם חצילים...). המנה היתה אמורה להיות מבוססת אספרגוס, אבל כנראה נגמר המלאי...ייצוג האספרגוס היה סימלי. מנה אחרת של קוקי סן ג'ק - הקוקי היו טובים, אבל מה שמסביב היה ללא שום קשר.המלצרים ממש לא ברמה. במסעדה שמתיימרת להיות ברמה גבוהה, רצוי מלצר מיועד לכל שולחן. פה המלצרים מתחלפים ולכן חסר היחס האישי. המלצרים גם לא מקצועיים ומגישים לכל יושבי השולחן מאותו הצד כמעט בשכיבה על השולחן למרות שהיה מקום מכל הצדדים. לקראת סיום הארוחה "נעלמו" כל המלצרים אחד אחד ולמרות שהיו עוד אורחים בשולחנות, כבר התחילו לקפל את המסעדה. ממש לא ברמה. לקינוחים כבר יצא לנו החשק... האספרסו היה סביר, יין פטי סירה, מעולה וחבל שמוגש בכוסות חמות שכנראה רק יצאו משטיפה.במחירים האלה, ממש לא מומלץ וחבל, כי בהתחלה המסעדה היתה הרבה יותר מבטיחה.

היינו ביום שישי בארוחה עסקית, המנות הראשונות היו נהדרות, במיוחד רביולי הסרטנים, אך גם המנות האחרות כמו הרוסטביף או סלט הנבטים.המנות העיקריות היו פחות טובות כאשר רצועות הפסטה הטריות... וצרור אספרגוס מהטאבון (למרות שזה היה צריך להיות בתג מחיר נמוך יותר) היו הטובות יותר, כמו כן היו חסרים סוגי בשרים נוספים להעשרת התפריט. במנות האחרונות קרם הברולה והשוקולדים שלקחנו היו מעולים. יש לציין שמרכיבי האוכל במסעדה היו באיכות גבוהה מאוד אם כי היו מינימליים בתוך המנות. בסך הכל מומלץ מאוד להתנסות בחוויה למרות מחיר העסקית הגבוה שנקווה שיירד בעתיד.

פשוט מאכזב ! נראה לי שארוחה זוגית ב600 ש"ח קצת מוגזמת בשביל פוקצ'ה שהיתה הדבר היחידי הטעים בכל הארוחה הזו .. ! שלא נדבר על המזגן (ביום חורפי)שפשוט הקפיא אותנו וממש סבלנו בגללו .נאלצי... להחליף מנה אחרי שבשר העגל היה מזעזע, והלסתות כאבו לי מרוב לעיסה, גם פילה היען לא היה כ"כ מוצלח, מנת הברווז של בעלי היתה סתמית לחלוטין. וראינו שולחנות נוספים שביקשו פשוט לקחת את המנה הראשונה(טרטר) לפני שבכלל נגעו בה- לא באמת היה בשר בצלחת העמוסת חסה עם חוסר פרופורציה של פרמז'ן!כשהזמנו מקום נאמר לנו שהשולחן פנוי עד 21:00 התאים לנו כי היו תוכניות נוספות לאחר מכן.ברבע לתשע מצאנו את עצמנו מנסים להנות מהקינוח כשאנשים שממתינים לשולחן פשוט עומדים צמוד לשולחן שלנו ובוהים בנו ( ביחד עם המלצרים) "מתי נועיל בטובנו לבקש חשבון ".היינו באין ספור מסעדות טובות בארץ ובעולם לא ציפינו לרמה נמוכה שכזו - בסיכומו של עניין - אם הייתי מבשלת בבית את אותן המנות ומסדרת אותן בצלחות מושקעות ,הייתי יכולה ללמד אתם כמה דברים בנוגע לאוכל גורמה , ובכלל על שירות !

נהננו מהאוכל המצויין ומהשרות המעולה. הפרט היחיד שאיכזב היא העובדה שתפריט היין כלל מעט מאד יקבים יינות תוצרת הארץ. המחירים של היין מופקעים ביותר. חבל מאד. גם אין למסעדה סומלייר שיכול... להמליץ או לייעץ. נוסף לכך, לדעתנו, המחיר המופרז של היין מצדיק הגשתו בגביעים מתאימים, דבר שלא נעשה. פרט נוסף שלא נתתם את הדעת עליו הוא האקוסטיקה . קשה לנהל שיחה במסעדה.גם את המלצרית בקושי שמענו. כדאי לתקן עיוות זה.

אכלנו ארוחה עיסקית ארוחה שהיא חויה החל מהפוקצ"ה הטעימה וסלט הנבטים המדהים.למנה עיקרית דגמנו פילה יען בקארי שהיה עשוי באופן מדויק ונהדר בתוספת של קרם כרובית מדהים קינוח של עוגת גבינה... אפויה עם עיטור מסקרפונה וג"לי לימון ותות שדה הכל מנה אחת שמתחברת בטעמים לא שיגרתיים.בקיצור לא פלצנות אמנות

"המלך הוא עירום" - מנת אנטריקוט 300 גרם סתמית ללא שום ייחוד בתוספת פירה ומעל מעט עדשים אורגניות - 164 ש"ח.פסטה עם פירות ים - הכילה ג'מבו שריפמס אחד !!!- 129 ש"ח.פריארים אינם מתים הם... מתחלפים בשגב... והמסעדה אכן מלאה. פלצנות ושוד שאינו מוצדק. אין על יחסי הציבור של עוד סלבריק'ה.לא נחזור לשם עד שהמחירים "יתאפסו" או שיתנו תמורה הולמת.

במילה אחת רע. בשתיים רע מאוד. אוכל ללא מעוף, אנמי, פשוט סתם. פטה כבד - מנת דוגמיות סתמית, פחות מכבד של בית, ק"ג כבד יספיק לכל לקוחות המסעדה עד 2024, פילה דג עם טפנד - פרזנטצית עילית... לקשקוש של מנה, סתם דג מגולגל (מוסר?) על מקל, בשום מנה לא היה דבר ייחודי, ערך מוסף המציין אוכל של שף, המלצרים גורמים ליותר מדי בלאגן ויותר מדי רעש והיחס שהם מעניקים ללקוח הוא מין התנשאות של נציגי האל "השף" לכפריים שבאים לאכול. ועוד שכחתי - מנת קינוח של מיני שוקולד שכללה עוגת חנק, גלידה עם סירופ שוקולד ושלושה עיגולי קציפה עם שוקולד לבן מעל - מה זה? השארנו כמעט הכול,אכלנו ברוב מסעדות השף של תל אביב -שגב לא באותה ליגה.