שגב ארט ביקורות וחוות דעת - עמוד 34

בכמה מילים: פשוט מעולה ושווה כל שקל. בהרחבה:הגענו ביום ראשון ערב חג השבועות לעסקית צהריים שעולה 115 ש"ח וכוללת מנה ראשונה ועיקרית או עיקרית וקינוח. בחרנו ב 2 ראשונות, ניוקי עם בשר... סרטנים בשמנת עם סלט ושרימפס עם ערמונים בחמאת ערמונים ופטריות. המנות היו פשוט מצויינות ומומלצות. לעיקריות לקנו פילה יען על ריזוטו וכרובית ו 3 סוגי פסטה עם שרימפס ומולים ברוטב.הכל היה מעולה וברמה מאוד גבוהה. הארוחה מלווה במים בטעם למון גראס ועוד מרכיב ששכחתי את שמו כך שאין צורך בשתיה קלה אלא אם מזמינים יין כמובן. הזמנו קינוח(37 ש"ח) שנקרא שוקולדים: שכלל גלידת שוקולד מעולה, מוס עם עיגול פריך לבן למעלה ופונדנט נימוח מעולה. סה"כ 300 כולל טיפ וקינוח. לא ארוחה לכל יום אך עדין משתלם וטעים. מומלץ!!!

הגענו למקום בעקבות המלצה לחגוג ארוע, כמובן. למעט מנה אחת שהייתה לדברי המזמין בלתי אכילה והוחזרה למטבח האוכל היה טעים+.השירות במקום מעין זה רצוי שיהיה יותר מוקפד וממוקד בלקוח, לדוגמא :... מס. תזכורות למלצר לגבי כוס לשתיית מים.ולסיכום נושא השירות העיב על הכל, פנייה לפנות את השולחן כי ההזמנה הסתיימה בסביבות 09.30.אני מבין את חשיבות הפנייה לו המסעדה הייתה מלאה ובחוץ היו ממתינים סועדים נוספים אך המסעדה לא הייתה בתפוסה מלאה ובחוץ לא המתין אף סועד. חבל היה לקבל החלטה מעין זו שתעיב על ערב שכמוהו חוגגים פעם בשנה.

ביום ג' האחרון אכלנו בעלי ואני במסעדת "שגב" לארוחה עסקית. המקום מעוצב בצורה מקסימה ומרעננת. כל מנה שהזמנו היתה מעדן ובעיקר המלצות המלצר- כמו מנת דג המוסר וקינוח של סלט פירות (אבל מקורית... ויצירתית ביותר). בתור זוג שמרבה לאכול במסעדות יקרות, הרבה זמן שלא נהניתי כל כך מארוחה. פשוט מושלם! כל הכבוד לשף!

בעקבות המלצות חמות הלכנו לראות במה מדובר. האוכל לא הכזיב אך רמת השירות כן. לאחר שאמרנו למלצר שאנו ממהרים וביקשנו שיוציא את המנה האחרונה כמה שיותר מהר (יחד עם החשבון - שהיה שגוי) נאלצנו... לחכות יותר מ-20 דקות. כאשר קמנו ללכת נתקלנו בהתנהגות לא מקצועית. נעימה של מנהלת המשמרת. מסעדה זה לא רק אוכל...

כעובד במסעדת שף (כמעט עשור) אני בדר"כ מאד ביקורתי כאשר אני מבקר במסעדות שף מתחרות אבל הפעם נאלצתי למלא פי מים....... האוכל היה מיוחד, האווירה מצחיקה (טוב, כאן מגיע הקרדיט לדרינקים אבל... בכל זאת...) והשירות - יש מה ללמוד ממנו והרבה! פשוט שירות מפנק ומקצועני! שגב, ישר כוח!

לשגב ולצוות העובדים, תודה רבה על חוויה נהדרת ביום נישואינו הראשון! האוכל היה מענג, האווירה חגיגית והשירות - מושלם!!!! נחזור שוב באירוע הבא........

המנות סובלות מחוסר אחידות. מנה ראשונה של בייבי קלמארי בקרם חצילים הייתה מעולה. מנה ראשונה של סביצ'ה סלמון עם אבוקדו הייתה מאכזבת. עיקריות - פילה בקר - אחד הטובים שאכלנו. פשוט מצויין !... האנטריקוט, שהומלץ בחום ע"י המלצרית, היתה מאכזב. מנות אחרונות - קרם ברולה - מדהים ! סלט פירות - סתם, במיוחד לאור קרם הברולה.תימחור - יקר מאוד, אפילו בהתחשב בכך שחלק מהמנות היו מצויינות.שירות - מתחת לכל ביקורת, במיוחד לאור המחירים, העיצוב והרמה הכללית ששגב מנסה להשיג.

לאחר פעמיים של ניסיון לתפוס מקום לארבעה במסעדתו המדוברת של השף שגב משה לבסוף מצאנו -לאחר שפתחנו את התפריט גילינו שילובים שגרמו לנו להרים גבה אך בסופו של עניין הגענו למסעדה הזו דווקא... בדיוק מהסיבה הזאתהמנות הגיעו עם מלצרית אדיבה ושמחה מידי...כאשר המנות נחתו על השולחן הפיות נסתמו והשיניים היו בפעולה מסיבית, אין ספק שכל מנה הייתה מיוחדת וטעימה להפליא למנה ראשונה שרית אישתי, שתחיה, הזמינה סביצ'ה סלמון אטלנטי עם קוויאר ירוק ואבוקדו. רונה נדהמה ממנת סרטנים שלטעמה הייתה קצת גדולה בשביל מנה ראשונה אורי ואנוכי אכלנו מנות רוסטביף עם אגסים וחרדל ושתי פוקצ'ות. מזל שהנשים שמרו על איפוק בקטע של הלחם. בעקריות אני תמיד נופל במסעדות אך הפעם למזלי הגדול לא - סטייק אנטריקוט מתובל בנדיבות במלח ושמן זית מוגש דלוק על עצם לוהטת עם קרם תפוחי אדמה ועדשים תוספת גדולה בלי קרש למציאות אך טעימה עד דמעות אורי אכל את היען עם כיסונים ממולאים במשהו טעים ולא מוסבר תוך כמה דקות המנה נעלמה לנגד עיני ונותרו כמה חתיכות של כיסון ---הנשים אכלו מנת דג בטאבון עם מיסו.שרית השתגעה ורונה פחות אהבה אך ניקתה את הצלחת.לקינוחים הזמנו מנת שוקולד, מנה של פירות עם עשן, עוגת ערמונים מיוחדת ו-4 הפוך.לסיכום אין ספק שהיה לא נעים למצוא מקום אך האוכל והשירות ניצחו.נחזור.</P>

נהנינו מאד מהאווירה, האוכל, המוזיקה והכי הרבה מהשירות המפנק והאישי. לקחנו ניוקי סרטנים ורוסטביף למנות ראשונות והיה פשוט מעדן. ההסבר של המלצרית לאופן אכילת המנה כפי שממליץ השף היה... מדוייק. הופתענו מאד משילוב הטעמים בפה. המנות העיקריות היו מדהימות והקינוחים הפתיעו, במיוחד סלט הפירות. השילוב של האוכל המדהים והשירות המקצועי והמפנק הוא שילוב מנצח שיגרום לנו לחזור שוב ובקרוב... המשיכו כך!

שימו לב הביקורת שלפניכם היא הכי אובייקטיבית ואמיתית שתקראו כאן.היינו ביום ראשון שולחן של ארבעה בערב. המסעדה אמנם הייתה מלאה אך זו מסעדה קטנה מאוד כך שלא קשה למלאה.למנות ראשונות הזמנו... סלט אנדיב עם גבינת רוקפור ודובדבנים - מנה בינונית מאוד ולא מתאימה לשגב המוכשר והיצירתי (תוריד אותה מהתפריט), ג'מבו שרימפס על מצע של רביולי סרטנים עם חציל בלאדי-מנה מעולה מדויקת להפליא. רביולי גבינות צאן - מעולה אך מנה קטנה מאוד על גבול הזלזול בלקוח לא יקרה כלום אם תוסיף עוד 50 גרם רביולי.עוד הוזמן סלט חסה עגולה - שוב מנה קלילה וטעימה מאוד. יין של ירדן 270 ש"ח. לעיקריות הוזמנו 2 פילה בקר, אחד אנטריקוט ופסטה עם 9 סוגי פטריות. הבשר היה נחמד לא מהסקאלה של מסעדות הבשר איכותיות.הפסטה היתה טובה מאוד. לקינוח הזמנו סלט פירות מעולה מעולה ושוקולדים, שוב קינוח טוב פלוס סה"כ 1200 ש"ח לארבעה אנשים. לסיכום שגב היא יקרה מאוד עם חמרי גלם שלא מצדיקים את מחירים כאלה. שירות מעולה ואווירה מעולה. חייבת להשתפר.