שגב ארט ביקורות וחוות דעת - עמוד 52

בת זוגתי שונאת להתלונן על אוכל, ואני כבר התייאשתי מלדבר בשמה... אבל במסעדת שגב המעולה, פשוט פתרו לנו את הבעיה...המלצר החמוד (בלונדיני) ישר שם לב שאישתי לא נוגעת בפילה הדג שהזמינה ומיד... שאל האם טעים לה, ובמה יוכל להחליף לה את המנה... המנה הוחלפה והיה מדהים.שירות מעולה, אוכל איכותי ואוירה חמה.קיבלנו סלט של נבטים חריפים, מהשף, חובה לאכול!!! רון.

אז ככה, העיצוב - מצוין. ללא ספק לא המסעדה הרגילה. הבעיה - כאן זה נגמר.צוות המלצרים לא מקצועי למסעדה ברמת מחירים כזאת, מלצריות שזועפות פנים על כל דבר שמבקשם מהן (ובאמת לא הרבה). האוכל... בינוני ברמתו, מנות קטנות בטירוף. אני מבין מסעדת שף אבל באמת - 50 ש"ח למנה ראשונה של ביס וחצי זה חוצפה לדעתי. מנות עיקריות לא משהו, דג קצת יבש, פילה בקר שרוף מבחוץ וחי מבפנים. מישהו שם לא מנהל את המסעדה וקצת יותר מדי זמן בטלויזיה. הקיצר, 600 ש"ח לארוחת ערב מלאה כולל יין, אני חושב שיש מקומות הרבה יותר איכותיים להוציא את הכסף עליהם. סורי שגב אבל לא נראה לי שאני חוזר.

עונג של צהריים. באנו לעיסקית, מהרגע הראשון, לפני שהתיישבנו פינקו אותנו. הייתה לנו מלצרית מדהימה!! מיטל שמה. אדיבות, נדיבות, יחס אישי ומקצועי ומעל הכל - מעל ומעבר פינוקים. על מנה טובה,... ולא מדהימה, קיבלנו פיצוי, בהתלבטות בין שתי מנות אחרונות, קיבלנו תוספת של המטבח במנה נוספת. אין מילים. נחזור. ממליצות בחום.

האוכל ברמות מטורפות. פשוט טעים.

היה אחלה, למרות הציפיה הגבוהה לא התאכזבנו. זהירות מהלחם המדהים, אי אפשר להפסיק!!!תענוג צרוף.

עונג צרוף. האמת? הופתעתי. נחזור עוד ועוד.

אני מכיר את שגב מבריו והיה שם אוכל גרוע. חוץ מזה שף שמכר את נשמתו לתוכניות רקובות ועושה שם רע לשפים איכותיים וגם כאלה שמופיעים בטלויזיה ראוי להחרמה. חוץ מזה המשפט "מי שרוצה לעשות תבשיל... בקר שיבשל אותו יותר זמן וזה יפתח את טעמיו" מראה שהוא לא יודע כלום לא על צירים ולא על בישול ושהוא יצא בהצרה קולינרית לשם החדשנות בלבד. לסיכום אומר שחשוב לבקר שפים כאלה ולצאת במלוא הכח כדי שלא בטעות משהו מחו"ל יחשוב שזה האוכל שיש בארץ וכאלו הם השפים המובילים.

מאיפה הגעת ולאן אתה הולך? איך הבלחת כך פתאום בשמי הגסטרונומיה הישראלית? אתה מוכיח שוב ושוב שאם יש לך יחסי ציבור מספיק טובים, אם אתה יודע להתחכך באנשים הנכונים ואם אתה יודע מאיזה צד של... הבריוש מרוחה החמאה, אז הישראלי הממוצע מספיק פרובינציאלי, שטחי ורדוד כדי להאמין שאתה באמת מה שאתה מנסה למכור לו.לצערי, והאמת שגם לצערך, לאורך זמן כל ה'שואו-אוף' הזה לא יחזיק ואתה תצטרך לחזור למימדים הטבעיים שלך.

ביקרנו (3 זוגות) ביום שישי בצהריים וכמובן כדי להנות מארוחה טובה ובמחיר סביר. אכן היתה חוויה מוצלחת ביותר, מנות ראשונות כגון: פרוסות רוסטביף,בשר סרטנים טריים וראשי קלמרי טובות ועסיסיות.... גם ההמשך היה על אותו קו, המנות העיקריות: פילה יען, שרימפס טריים, מוסקה וגם נתח האנטריקוט. הוספנו גם יין אדום אוסטרלי, אינגלהוק וכל הארוחה היתה באוירה נעימה ובהחלט ניתן לחזור על זה. תמשיכו כך, מקום אכן שווה...

היינו בערב יום שישי. האוכל טעים מאוד, השירות מקצועי והאווירה חמימה ונעימה. הכל היה כייפי.מומלץ בחום לאירועים מיוחדים וכדומה, מכיון שהמחיר קצת גבוה ביחס לשאר (690 לזוג - לא כולל טיפ!!!).