שגב ארט ביקורות וחוות דעת - עמוד 55

בתגובה להודעתו של מר חיים פאר. אני חייבת לציין כי באותו יום מדובר, ביקרתי גם אני במסעדת שגב ונוכחתי לויכוח המכוער במהלכו הלקוח התלונן בקולניות יתרה על הפילה הכרוך ואז הגיע השף וביקש... לברר מה הבעיה. בתגובה מסר לו הלקוח כי הפילה שלו ראוי להיות אוכל לחתולים ורק אז ביקש ממנו השף לעזוב את המסעדה. אני מאוד נהנתי מהאוכל ומהשירות וממליצה בחום לבקר... בואו בהמוניכם!!!

מקום שמחשיב ומדרג את עצמו כאחד מהמסעדות היותר טובות בארץ לא יכול להוציא פילה ברמה כל כך נמוכה. אסור שזה יקרה, אבל זה כבר קרה ואז מר שגב נעלב?מותר למר שגב לגבות איזה מחיר שהלקוח מוכן... לשלם, עבור זה הלקוח מצפה ובצדק לקבל שרות ואוכל ברמת המחירים, מבחן הבגרות של מסעדות יוקרה הוא מה קורה שהלקוח לא מרוצה ואיך הבעיה מטופלת. במבחן הזה ה"שף" שגב נכשל ובגדול. אני לא רוצה להזכיר שמות של מסעדות מעולות בארץ כדי שזה לא ישמע שיש לי אינטרס, אבל יש ויותר מכמה.

נ ה נ נ ו מאוד!!!לכל המבקרים, הגענו אחרי המלצות של חברים, היתה ארוחה מ ד ה י מ ה. כל המנות היו מצויינות, החל מסלט הפפאיה, בייבי קלאמרי מיוחדים, סשימי נפלא וטרין אווז מעולה בראשונות, דרך... שרימפס, פילה מוסר, דג קוד ואנטריקוט בעיקריות (האנטריקוט היה פחות מיוחד) ועד עוגת גבינה, עוגת שוקולד ומוס חלווה באחרונות.האוכל היה טעים בצורה לא רגילה, השירות היה טוב ואנחנו מתכוונים לחזור ולהמליץ גם לאחרים להגיע.ת ה נ ו.

הזמנתי מקום לראות על מה כולם מדברים. לאחר עיון קצר בביקורת הייתי בטוח כי לפניי הולכת להיות חוויה של פעם בחיים. אני באמת חושב שיחסית למסעדה שמכבדת את עצמה לא יעלה על הדעת כי מי שמנהלים... את המקום הם ילדים בני 20 בתוספת מנהלת עצבנית שעסוקה באיך לרצות את השף ולא את הסועדים. מיד כשנכנסנו הבחנו בלחץ מסוים שסובב את הצוות, שגב מצליח לשדר לצוותו השפעה של קצין בצה"ל. לראשונות הזמנו את המרק חצילים שהיה קר ודלוח ואת הסלט נבטים אסייתי שנראה לי שקצת הגזימו עם הרוטב. לעיקריות הזמנו פילה בקר וניוקי, הניוקי הגיע חרוך והוסבר לנו כי זה מהכמהין... והבשר סביר.לא אוסיף, רק אומר כי הייתי מצפה ממסעדה שמוכנה בשמחה לקחת כ-200 שקל מסועד להשקיע מעט יותר בכוח האדם שלה ולא לתת לי הרגשה כי אני משלם סכום כה רב בשביל שילד שיצא רק עכשיו מתדמור יבשל לי מתכונים של שגב.לסיכום, חבל לא לעולם חוסן.

פעמיים ביקרתי בשגב ולא התאכזבתי. נדמה כי מישהו מנסה לחבל בשם הנפלא של המסעדה. לא סתם 98% ממליצים לטובה על המסעדה. זה שהמארחת לא חייכה אליך, זאת לא סיבה מספיק טובה ואם לא נהנת מהפילה... כנראה שהבעיה אצלך, יכולת להחליף את המנה, אבל כנראה מי שפלצן זה אתה. שגב היא אחת המסעדות הטובות שאכלתי, המחירים לא זולים אבל גם לא בשמיים, השירות מעולה ומקצועני, האווירה משרה חום ורוגע. מומלץ בחום!!!

היינו 3 זוגות ביום שישי (האחרון) בערב. מסכים עם כל התשבחות. לדעתי, המסעדה הכי טובה כיום בארץ ואם לא, אז בחמישיה הפותחת! אם ההמשך יהיה במגמת שיפור (והשף ימשיך ללוות ולבצע את העיקר ולא... יתן לאחרים לההחליף אותו) ולא תהיה דעיכה, אזי ללא ספק זו תהיה המסעדה המובילה.

נתחיל מהנקודה החשובה ביותר, שגב לוקח את עצמו ואת המקום ברצינות יתרה, ומרגישים את זה. האוכל, מעבר להיותו טעים ומדוייק, הוא תוצר של יצירתיות ואומנות ולא רק בישול פונקציונלי. שגב עלה באופן... אישי למעלה על מנת לוודא שנהננו. אני רק מקווה שהסטנדרטים ואיכות השירות יישמרו גם מעבר ל-100 ימי החסד של המקום. לכו לאכול שם!

אני אוכל במסעדות גורמה באופן קבוע. זאת פשוט המסעדה הטובה בארץ!!!אין מילים, אוכל מעולה, הכל מוקפד עד לפרט הקטן ביותר. בקיצור, סעודה משובחת.

ביקרתי במסעדה בעקבות המלצה מחבר וכל מילות ההתלהבות היו נכונות.המקום מעוצב כבתוך רחוב עם מרפסות של פעם עם אדניות פרחים וכביסה ליבוש - פשוט יפיפה.המלצרים חביבים ומקצועיים.לגבי האוכל -... פשוט נהדר!!!בזוית העין הבחנתי שכל מנה!!! עוברת טיפול אחרון לפני יציאה ללקוח.לסיכום - אחת מהמסעדות היותר טובות בארץ.

הכל היה בסדר חוץ מהאוכל. מסעדה ברמה בינונית מאוד.אם המחירים לא היו יקרים ולא הייתה את החוצפה לכנות את המקום מסעדת שף זה עוד היה נסלח. מישהו צריך ללמוד לבשל וחבל שזה על הגב שלנו.