כבר כתבתי תגובה בעבר על מקס ברנר, וחבל שלא הפיקו לקחים.
אני וחבריי עובדים באיזור התעשיה פולג. נכנסנו ביום שלישי האחרון, השישי בינואר למסעדה.
כנראה שבמקס ברנר לא שמעו על המיתון הגלובלי,...
ולא יודעים שיש להם לקוחות עם זכרון ארוך.
אז הנה התזכורת:
א. הם החליפו את התפריט בצהריים לתפריט עם מגשים מוזרים, מאוד לא נוחים לאכילה - אולי להם יותר נוח להגיש ככה, לנו לא נוח לאכול ככה.
ב. הם הפסיקו לתת לחם וחמאה כברירת מחדל עם המרק, והקטינו את כמות המרק בהחלפת התפריט. אמנם באותו שלב היה ניתן לבקש לחם וחמאה ולקבל.
ג. בשלב מסויים, ככל שהמיתון התגבר כנראה, הם הפסיקו לתת לחם וחמאה גם למי שביקש, ואמרו "אף פעם לא נתנו לחם וחמאה מאז החלפת התפריט" - חברים, תגידו שיש מיתון, או אפילו תעלו את מחיר המנה. אבל ככה לשקר במצח נחושה?
ד. עם הזמן הכמויות השונות במנה קטנו - למשל, כמות השוקולד בקינוח מיני מילקי שמגיעה בארוחה העסקית קטנה. כמות הקרוטונים במרק קטנה.
ה. בנוסף להקטנת המנות, גילינו ביום שלישי האחרון שהמחיר של העסקיות עלה. אני לא מוכן שגם יקטינו לי את המנות בהדרגה וגם יעלו לי את המחיר. מה לעשות, לי יש זכרון טוב.
חבר'ה , בואו לא נכנס למסעדות שמתחמנות אותנו בשעת מיתון. אני מבין שקשה לנהל מסעדה, ויש הוצאות, אבל כל עסק צריך להערך גם לתקופות קשות, ולא לגלגל את ההוצאות על הלקוחות שלו. יש עוד אפשרויות של אוכל בפולג, ואני יכול להגיד שיש מסעדות בפולג שדווקא הגדילו את המנות באותו המחיר כדי למשוך קונים.
