בוצ'רי דה ברילוצ'ה - butchery de bariloche ביקורות וחוות דעת - עמוד 13

חזרנו למסעדה לאחר מספר שנים. היו לנו זכרונות טובים ממנה. לצערי הפעם התאכזבנו. נתחיל מהעיקר - הבשרים: הבשר הוא מאיכות מצויינת, אבל הטיפול בו אינו מצויין. סטייק הסינטה, למשל, שביקשנו... במידת עשייה מדיום - רייר, הגיע אדום כמצופה, אבל התוך של הסטייק היה קר. בודאי יש דרך לצלות את הבשר כך שהתוך יישאר אדום אבל יהיה חם. הסטייק כולו היה די פושר ולא לוהט כפי שהיית מצפה מבשר שזה הרגע ירד מהאש. ונמשיך עם האכזבה הגדולה: המנות הראשונות היו ממש לא טעימות. אחד מהמיוחדים - סלט הקיסר, היה כל כך סתמי שהחזרנו אותו. חסה זקנה, לא פריכה, רוטב חסר טעם ללא אנשובי, אין פרמזן. בקיצור - לא קיסר ולא נעליים. מנת החציל הבלאדי שחתה בטחינה חסרת טעם. אנחנו בבית מכינים טחינה יותר טעימה. סלט בוצ'רי - לדברי המלצרית - כבר לא מוגש. אז למה לא מוחקים אותו מהתפריט, או לפחות אומרים מראש שהוא אינו מוגש יותר? סלט העלים היה סביר. לא יותר. ולסיום - הקינוחים - בסדר. לא משהו ששווה לשבור דיאטה בשבילו.

אתמול הגענו בפעם הראשונה למסעדה בה חגגנו את יום הולדתי. האווירה של המקום מדהימה והאוכל טעים, איכותי וברמה גבוהה. חשוב לנו לציין גם את השירות המעולה שקיבלנו מהמלצר יוסי שהיה מקצועי... ואדיב. המחיר מעט יקר אבל שווה כל שקל. ללא ספק נחזור! :)

היינו היום במסעדה בצהריים, זאת כבר הפעם השלישית. הזמנו מנות ראשונות ועיקריות. כל השולחנות מסביבנו קיבלו את המנות. לאחר כ 25 דקות שאלנו את המלצרית היכן המנות? היא כל הזמו אמרה תיכף... יוצאות. כך 5 פעמים. ביקשתי אחראי מישמרת אף אחד לא הגיע. לאחר יותר מחצי שעה קיבלתי קרפציו בלי גבינה. ביקשנו מייד את המנות העיקריות שהיו טעימות. שום התנצלות/פיצוי- כלום!!!

פעם שלישית שהייתי במסעדה וכמו בפעמים הראשונות היה מעל ומעבר. יין מצויין, בשר מעולה, יחס אדיב. אומנם לוחצים קצת יותר מדי להזמין את המנות, כאשר אני אוהבת להתענג על יין לפני שאני מזמינה... אוכל בדרך כלל. אבל בגדול - אחת המסעדות עם הרמה הכי גבוהה בארץ.

זו הפעם השנייה שלנו בבוצ'רי דה ברילוצ'ה. חגגנו יום נישואין. זכרנו את המסעדה לטובה מחגיגה קודמת וחיכינו להיזכר בכל הטוב שהמסעדה מציעה. השוקולד בכניסה, יין הבית, המנות הראשונות המשובחות,... בשר טרי שמגיע חם לשולחן עם תוספות מתחדשות וכמובן... הקינוח! או הקינוח! מושלם! מחיר יקר, אך אם חוגגים - אז תהנו ותתפנקו!

מסעדה ברמת בשר מעולה ללא ספק בזכות ולא בחסד שירות אדיב מקום נקי אפילו השירותים כל כך נקיים שמפחדים ללכלך מסעדה שהייתי כבר יותר מעשרה פעמים ונמשיך ללכת לשם

הלכתי עם חברים לשם , בחרנו נתח גדול , נעשה במידה מדויקת ובצורה מקצועית . האוכל ממש טעים , הקינוח נאפה על המקום , שירות וקבלה יוקרתיים . בקיצור , מאוד טוב , אך יקר מאוד

התארחנו לראשונה במסעדה לרגל יום הולדתי בתאריך 8.9.15 ויצאנו בתחושת אכזבה עמוקה.מנהל המסעדה מר אריה פוגלמן יצר עמי קשר לאחר ששמע ממנהל המשמרת את רשמי בנדון והזמין אותי ואת רעיתי לאירוח... נוסף כדי לתקן את חווית האירוח המאכזבת. במהלך אירוח זה הוכיח צוות המסעדה כי אפשר גם אחרת,נתחי הבשר היו מצוינים ועשויים בהתאם למידת הצלייה שהזמנו,המנות הראשונות והקינוחים היו טעימים ונדיבים ויצאנו בתחושה שחווינו חוויה גסטרונומית כיאה למסעדה זאת. ראויה לציון מיוחד והערכה גישת מנהל המסעדה שמצא לנכון להתעקש שנהיה מרוצים מהאירוח במסעדה.

היינו הערב לכבוד יום הולדת של חבר 9 אנשים, לקח זמן עד שהמלצרית ניגשה אלינו לקחת הזמנות למנות ראשונות ושתייה, לאחר מכן חיכינו עוד כרבע שעה עד שלקחו אותנו לבחור את הבשר. בקיצור השירות מעט... איטי. הבשר באיכות מעולה ועשוי בדיוק איך שמבקשים אותו. הבעיה מתחילה ומסתיימת במחיר, 450 שקל לזוג זה יקר, במיוחד כשלא הזמנו 600 גרם פילה בקר ולצערי לא ניתן למצוא את המחירים בשום מקום (גם לא בתפריט במסעדה- רק כשמגיעים לבחור את הבשר). הזמנו 250 גרם אנטריקוט, 150 גרם נתח קצבים ו150 גרם פיקניה בנוסף ל 2 מנות ראשונות ושתייה. תשאירו את המקום לאירועים מאוד מיוחדים.

הבשר ממש טעים והשיורת טוב. התוספות שמגיעות עם הבשר מצויינות - קיבלנו חתיכות תפו"א בתנור עם שום ועשבי תיבול, פירה ממש קטיפתי וטעים ומיני ירקות בגריל שכללו עגבניה בצל גמבה ותירס מצויין... (אפשר לדעתי לבקש ריפיל ללא תוספת תשלום אבל לא היה צורך). לראשונה לקחנו רק פוקצ'ה שהגיעה ממש גדולה ועם שני מטבלים ותומחרה ב-15 שקלים זה ממש שווה. לעקרית לקנו 2 סטייקים- פילה ואנטריקוט ארגינטינאי- כל אחד 300 גרם (מה שהסתבר שכהמון אוכל ששילמנו עליו המון כסף). הגימיק של לשקול את הבשר בלי להתחיל לחשב כמה יעלה מראש זה די בעייתי. רק הבשר עלה בערך 350 שקלים שזה המון. לפחות לא הוצאנו על כמעט כלום חוץ מזה בנוסף (שתינו מים וקיבלנו טעימות של יין הבית שהספיקו, התוספות על חשבון הבית). הבשר היה מעולה והיה עשוי בדיוק כמו שרצינו (להפתעתי האנטריקוט היה הרבה יותר מוצלח מהפילה - וקצת פחות יקר). נחזור שוב אבל חשוב להיות מחושבים כי בקלות אפשר גם לצאת משם עם 500 שקל לסועד בלי לשים לב.