הגענו בערב יום שישי, זמן ממושך אחרי ששמעתי על פרה פרה, אז הציפיות היו די גבוהות.
השירות מזמין, אכפתי ונגיש, וכך גם האווירה שמשדרת המסעדה שממוקמת בלב גדרה בבית ששופץ בהתאמה. אבל... בזה...
זה נגמר. מכאן ואילך, רק נפילה.
נתחיל:
יין אדום הוגש מקורר במקרר, ממש לא לעניין, שווה להשקיע במקרר יעודי ליין, לא המציאו אותו סתם.
מנות ראשונות:
סוכריות בקר בפולנטה - קוביות נתחי בקר, ככל הנראה של הכתף, יבשות וקשות, ומתיקות הפולנטה לא הצליחה לתקן את הרושם. אפשר לוותר.
סלט עגבניות שרי - עבניות השרי הגיעו חתוכות לחצאים, קצת גדול לטעמי והייתי ממליץ על חיתוך לרבעים או שמיניות. אבל הבעיה של הסלט הזה שהוא צריך להגיע קר מאוד ולתת הרגשת רעננות. לצערי הסלט הגיע פושר עד חמים שגרם לו להיות סלט ללא כל השראה, סתם סלט. אפשר לוותר.
מנות עיקריות:
פילה בקר 300 גר' על מצע ריזוטו - הנתח היה ברמה די טובה, אבל עם בעיה מקצועית. הוזמן מדליונים מדיום+, הגיע רייר, ושלוש פעמים היה נדרש להחזיר ולתקן את הנתחים, מה שגרם לכל אחד לאכול לבד כאשר השני ממתין. דווקא הריזוטו היה טעים, אם כי מעט מלוח לטעמי.
דנבר קאט 710 גר' - הוזמן פרוס מדיום-רייר. הנתח הגיע במידת עשייה טובה, והיה סביר ביותר, לא "עפתי", ציפיתי מהנתח להיות הרבה יותר עז בטעמים שלו. אבל האכזבה הקשה הייתה דווקא במראה שלו בצלחת שהגיע. העין "אוכלת" לפני הבטן, מושג שחייבים להפנים ולתת לו חשיבות. נתח בגודל כזה אמור להיות מונח אחר כבוד בצלחת שיכולה להכיל אותו ולתת לו מראה וחשק עז. כאן הוא הגיע בפלטה שבקושי הכילה אותו, ונראה צפוף ביותר ומראה ממש לא מזמין.
חבל שמסעדה נופלת על הפרטים הקטנים, שכל כך משפיעים על חווית הסועד. חוסר תשומת לב? חוסר מקצועיות? חבל.
