האוכל טעים! בקר נתח קצבים מגולגל במנות פתיחה עם חזה אווז מעושן - תענוג! האנטריקוט מדהים, על מחבת לוהט, התענגנו על כל ביס. גם ההמבורגר היה מעולה, רך, עסיסי - פשוט מדהים.
השירות - כאן יש...
מה לשפר. עקרונית הכול היה בסדר - מלצריות נחמדות, עשו כל מה שצריך. אבל... ממהרות מאוד לפנות צלחות עד כדי כך שזה מורגש כלחץ. למשל, פינו לנו צלחת עם שאריות של חסה שאשכרה רצינו לסיים וגם רצו לפנות את הרוטב שעוד לא סיימתי. ולא ישבנו שעה על המנה, דווקא באנו רעבים ואכלנו בקצב)) בשאר המנות הרגשנו אותו לחץ לפנות, הצלחת נעלמת מהשולחן ברגע שאתה מסיים לאכול ביס אחרון. הרגשנו לא נעים מזה, כאילו מזרזים אותנו לסיים,וזה לא מתאים למסעדת שף, איפה שאתה מגיע להנות מהאוכל ולא רק לאכול זריז ולעוף מהמקום . כיוון שכל המלצריות נהגו באותה הצורה, כנראה שככה דורשים מהן, אני לא רואה שום סיבה אחרת, כי המסעדה לא הייתה מלאה. אפשר בהחלט קצת להוריד מהלחץ לפנות, זה רק ייתן הרגשה נעימה לסועדים. אציין שהזמנו בקבוק יין! לא רק שזה לא זול ולא כייף לשתות יין בקצב ששותים מים, זה מעיד על כוונת הלקוח לשבת ולאכול בכייף ולא בלחץ, להנות ברוגע ולקבל את החוויה במלואה.
אחרי המנות העיקריות אמרתי למלצרית שאנחנו רוצים קינוח אבל רוצים הפסקה קטנה אחרי הארוחה, היא אמרה לי שאין בעיה. רק שלאחר כמה דקות הגיעה ושאלה: חבר'ה, החלטתם? ושוב הרגשנו לחץ, כי הרי אמרנו שאנחנו רוצים קצת הפסקה, ולדעתי זה מאוד מוצדק אחרי הבשר המדהים שאכלו, לתת לטעמים עוד להתגלגל בפה ולא מיד לעבור לקינוח.
בקיצור, לצד האוכל המדהים חסרה קצת הבנה בצוות מה זה החוויה במסעדה ברמה כזאת ואיך לתת אותה ללקוח -השירות חייב להיות ברמה לפחות כמו האוכל.
