זה כנראה קורה למי שנוהה אחרי חוות דעת באינטרנט.
הפתעתי את אשתי והזמנתי שולחן באחר REST למסעדת דוזאן היום 12.10.2013. הכל נראה מבטיח, השולחן נשמר לשעה היעודה במיקום המבוקש, העיצוב נראה...
נחמד, התפריט מפתה... אך בזה זה נגמר.
הזמנו סלט ירקות לבנוני, אשתי הזמינה צלעות כבש ברוזמרין, ואני הלכתי שבי אחר ההמלצה והזמנתי קבב חלבי על מקלות קינמון, ומוכן שתי כוסות בירה מהחבית.
סלט הירקות שהגיע, היה עלבון למונח ירק, שכן הגיעו עגבניות שכנראה אוחסנו לתקופה ארוכה במקרר, זגוגיות על סף הריקבון, כשמעליהם פזורים עלי כוסברה ופטרוזיליה קצוצים, בכמות נדיבה שתסתיר את הרקב שמתחת, על טעם הס מלדבר, חבל להעכיר עוד יותר את יחסנו עם לבנון, זה לא סלט ירקות לבנוני, לא בלבנון עצמה ולא במסעדות לבנוניות ברחבי העולם.
קיוינו שזאת נפילה חד פעמית, וכי המנות העיקריות יחפו על הפתיחה, והתאכזבנו מרה.
מנת צלעות הכבש הגיעה, כששלוש צלעות כחושות טבולות וספוגות כולן בתוך בלילת רוטב לא מזוהה דוחה למראה ובטעם, הבשר המעט שהיה על הצלעות, היה קשה מאד ובלתי לעיס, וגם הניסיון להתנחם בתוספת שנקראה אנטיפסטי, היתה עלבון וניסיון להעכיר יחסינו עם איטליה, פשוט חוצפה.
ומה נגיד על הקבב החאלבי (לשון חלאב/עליפו - סוריה), המנה שהגיעה ממש תמונה לג'ורנל, אך לא יותר. התקבלו שני גושי
בשר טחון על מקלות קינמון, שהפכו לגוש אחד יצוק, בלתי ניתן להפרדה, בשל חריכתו עד תום, גם אחרי שהצלחתי לקלף חתיכה מעל מקל הקינמון בסכין שהשתמשתי כאיזמל, לא ניתן לחוש בטעם כלשהו, בטקסטורה המפוחמת והיבשה כמו הסהרה.
כל האמור השתלב היטב עם השירות האדיש והישנוני, ונתן לי ולאישתי את הפיאסקו והפלופ הגדול ביותר שחוינו מימינו, נפילה שלא נשכח.
